【材料】鮭と舞茸の炊き込みご飯（4人分）

・米　… 　2合・生鮭　… 　2切れ・酒　… 　大さじ1杯・まいたけ　… 　1パック(100g)・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ3杯・水　… 　2合目の目盛りまでトッピング・バター（有塩）　… 　20g・大葉　… 　4枚

【下ごしらえ】鮭と舞茸の炊き込みご飯

・米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切ります。
・まいたけは手で小房に分けます。
・トッピングの大葉は千切りにします。

【作り方】鮭と舞茸の炊き込みご飯

1

バットに生鮭を置いて酒をふり、10分ほど置きます。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。

2

炊飯釜に米、めんつゆ、水を2合目の目盛りまで注ぎ入れ、軽く混ぜます。

3

まいたけ、生鮭をのせ、炊き込みご飯モードで炊飯します。

4

炊き上がったら鮭の皮、骨を取り除き、切るように混ぜます。

5

器に盛り付けたら完成です。お好みでバター、大葉をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

生鮭は酒をふって置くことで臭みが抑えられます。

鮭に骨がある場合は混ぜる前に取り除いてくださいね。

こちらのレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。

よくある質問

・作り置きできますか？

タッパーやラップに小分けし、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
ストレートのめんつゆを使用する場合は130cc、２倍濃縮のめんつゆを使用する場合は65ccを使用してくださいね。

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