【材料】冷たい冬瓜の煮物（2人分）

・冬瓜　… 　200g・むき枝豆　… 　20g・a. 水　… 　300cc・a. だしの素　… 　小さじ1杯・a. 塩　… 　少々・みりん　… 　大さじ1杯・薄口しょうゆ　… 　大さじ1/2杯・水溶き片栗粉　… 　片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯

【作り方】冷たい冬瓜の煮物

1

冬瓜は皮とワタを除き、ひと口大に切って面取りをします。

2

鍋に水(分量外)をたっぷり入れ、塩少々(分量外)、冬瓜を入れてやわらかくなるまで煮たら水気を切ります。

3

鍋に(a)、冬瓜を入れてひと煮立ちさせたら弱火にし、みりん、薄口しょうゆを加えて5分ほど煮ます。

4

むき枝豆を加えて、さっと1分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えます。火を強めてダマにならないように混ぜ合わせてとろみをつけます。

5

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

冬瓜は下ゆですることで味が染みやすく、青臭さが抑えられますよ。

水溶き片栗粉は火を弱くして加えてください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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