暑い日に活躍する「冷凍うどん」。ネックといえば解凍する手間ですが、それを解決する、絶品レシピに挑戦してみました！

【動画】リュウジ「冷やしガーリックたらこうどん」

「冷やしガーリックたらこうどん」

fumumu編集部が作ってみたのは、料理研究家・リュウジさん考案の「冷やしガーリックたらこうどん」。記事では明太子ver.で作ります。

主な材料はこちら！

・冷凍うどん：1袋

・明太子：25g

・にんにく：1/2片

・しょうゆ：小さじ1

・味の素：4振り

・マヨネーズ：30g

・塩：ひとつまみ

・刻みのり：適量

・小ネギ：適量

（・七味唐辛子：適量）※たらこを使う場合、味にパンチを加える用

氷水でうどんを解凍、明太子ソースと和える

まず冷凍うどん（1袋）を氷水に浸し解凍します。リュウジさんいわく、冷凍うどんは一度加熱されているため氷水で解凍可能だそう。

次に明太子（25g）の薄皮を包丁などで取り、中身を取り出します。中身はトッピング用に少量残すと◯。にんにく（1/2片）も皮を剥いておきます。

なお、薄皮は入れても良いそうですが、食感を良くするためにはこの作業をしたほうが良いとのこと。

ボウルに明太子を加え、にんにくをすりおろし、しょうゆ（小さじ1）、味の素（4振り）、マヨネーズ（30g、少し多かったかも）、塩（ひとつまみ）を加え、冷蔵庫で一旦冷やします。（うどんを加えてから混ぜ合わせるためこの時点では混ぜず）

冷凍うどんは解凍できたら、手でぎゅっとしぼり水気を切ります。

先程の明太子ソースを冷蔵庫から取り出し、うどんを加え、全体をトングなどでよく和えます。

お皿に盛り（残ったソースはヘラなどで使うと取りやすい）、刻みのり、小ネギ（適量）、残しておいた明太子（少量）をのせて、たらこの場合は七味唐辛子（少量）も振りかけたら、完成！

うどんがモチモチ！　ガーリック風味がたまらん

うどんを茹でないので、あっという間。

早速、食べてみると...うんまあああ！　にんにく×明太子は間違いない美味しさ！

冷凍うどんは、初の氷水で解凍でしたが、茹でたときと段違いにコシがあって、モチモチ食感が楽しめます。味も薄まることなく、しょうゆや少量の塩を加えたことで、全体がバッチリと決まっています。

氷水で解凍なので、暑いなか火を使う必要もなし。ぜひ夏の最後に、パンチ抜群の「冷やしガーリックうどん」をお試しあれ！

動画レシピはこちら

https://youtu.be/bT_iHB1HzEg?si=htCem1Q8F1WX8uku

執筆者プロフィール

黒木ゆず：大阪在住、飲み歩き大好きライター。

お笑いライブとELLEGARDENとハリポタが生きがいです。

翻訳ネタのために、日々、海外のとんでもエピソードをチェックしています。

（文／fumumu編集部・黒木 ゆず）