お中元などでいただくことが多いそうめん。残ってしまったそうめんでパパっと手軽に作れるアイデアレシピを、改めて3つご紹介します。

ドラマ『きのう何食べた？』で話題になったレシピ

まずは、ドラマ『きのう何食べた？』（テレビ東京系）の第二話にて俳優の西島秀俊さん演じるシロさん（筧史朗）が作っていた「ツナとトマトのぶっかけそうめん」。

材料は以下の通り。

・そうめん：150g

・ツナ：1/2缶

・トマト：大1個

・きゅうり：1本

・青じそ：5～6枚

・細ねぎ：4本

・みょうが：1個

・白すりごま：適量

・おろししょうが：適量

・めんつゆ（濃縮タイプ）：適量

・マヨネーズ：適量

ツナは油を切り、しょうがはすりおろし、細ねぎは小口切りにしておきます。記事ではそうめんを2束使用。

具材を切って和えるだけ！

ツナとマヨネーズを加え混ぜ合わせて、きゅうりと青じそは千切り、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

トマトはサイコロ状に切り、めんつゆを加えてトマトのたれを作ります。あとは茹でたそうめんにぶっかけるだけ！

器にそうめんを盛り付けたら、トマトのたれ→きゅうり→ツナマヨ→青じそ→ネギ→みょうが→白すりごまを上に散らし、おろししょうがを添えたら、完成！

トマトのたれとツナマヨの旨味がしっかりと効いていて、味も飽きずに楽しめる夏にぴったりのレシピです。

リュウジの「冷やし豆乳坦々そうめん」

続いては、人気料理研究家・リュウジさん考案、わずか5分でできる「冷やし豆乳坦々そうめん」。

材料は以下の通り。

・ そうめん：100g

・ 無調整豆乳 ：150ml

・小ねぎ：適量

・豚ひき肉：60g

・味噌（出汁なし）：小さじ1

・白だし：大さじ2

・ すりごま：大さじ1

・ ごま油：小さじ1

・ 黒コショウ：適量

・ ラー油：適量

出汁入り味噌の場合は白だしの量を減らしてくださいね。

5分でできるのにコクがすごい！

盛り付けるお皿に味噌と白だしを混ぜ合わせ、無調整豆乳とすりごまを加え、つゆを冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。

沸騰した鍋にそうめんを入れ、豚ひき肉も加え一緒に茹でます。

ザルにあげたら流水でひき肉ごと洗って氷水で締め、しっかりと水気絞りましょう。

冷蔵庫で冷やしたつゆにそうめんとひき肉を盛り付け、小ねぎ、ごま油、黒コショウ、ラー油をかけたら完成！

すりごまとごま油の風味とまろやかな豆乳の旨みでコク旨！

黒コショウとラー油でパンチが効いた味なので、食欲をかき立てること間違いなしです。

ソーメン二郎の「ツナ茶漬けそうめん」

最後は、そうめん研究家・ソーメン二郎さん考案の「ツナ茶漬けそうめん」。

材料は以下の通り。

・そうめん：1束

・お茶漬けの素：1袋（商品等に応じて調節）

・めんつゆ：適量を希釈

・ツナ缶：適量

「梅干し茶漬けの素」を全量入れるとしょっぱく感じたので、味見しながら濃さを調節したほうが良いかもしれません...！

作り方は至ってシンプル！

そうめんを規定どおり茹で、お茶漬けの素とめんつゆをかけ、ツナ缶をトッピングすれば完成！

お茶漬けの素はそうめんにもベストマッチ！　サラサラと無限に食べられてしまいそうな、やみつき感のある味わいです。

お手軽にアレンジを楽しむことができるので、気になったものはぜひ試してみて下さいね。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）