レンジだけで完結する7分麻婆茄子のレシピ
調理時間：7分
電子レンジを使った時短で簡単なレシピを発信している「でんぼ」です。火も包丁も使わない調理方法を研究しています。今日はレンジだけで麻婆茄子を作っていきたいと思います。使う器は一つだけ！切って混ぜてチンする、これ以外のことはしたくないんでやりません。多分、誰が作っても手軽に美味しく作れるレシピです。
調味料の種類がちょっと多いので、そこだけ頑張ってもらえれば最強にご飯が進むおかずになります。計るのが面倒だったら目分量でも構いません！（YouTubeを見たらわかりますが、実は自分も目分量で作ってます……）
疲れた時、夏バテ気味の時にぜひ試してみて٩( ᐛ )و
材料（1〜2人分）
・豚ひき肉 … 50g・なす … 1本(約100g)・長ねぎ … 10cm合わせ調味料・味噌 … 小さじ2・豆板醤 … 小さじ2・砂糖 … 小さじ1・しょうゆ … 小さじ1・鶏ガラスープの素 … 小さじ1・酒 … 小さじ1・にんにく（すりおろし） … チューブ2cm程度・しょうが（すりおろし） … チューブ2cm程度・水 … 60cc・ごま油 … 小さじ1・片栗粉 … 小さじ1・青ねぎ … お好みで コツ・ポイントなすの乱切り、長ねぎのみじん切りはキッチンハサミで！洗い物を増やしません。
仕上げに片栗粉を入れてとろみを付けます。余熱ですぐ固まるので、入れたら素早く混ぜましょう。
なす2本で作る場合、調味料など材料はすべて2倍量にし、まずレンジで3分加熱します。一度混ぜて火の通り具合を見ながら1〜2分追加で加熱してください。（600Wの場合）
作り方
ひき肉と調味料を合わせる
耐熱ボウルに豚ひき肉、(A)の調味料、水を入れ、ひき肉をほぐすように軽く混ぜます。
なす、長ねぎを切る
なすは洗ってキッチンバサミでヘタを切り落とし、乱切りにして①のボウルに入れます。 切った断面が上になるように角度を変えながら切っていくと、ハサミでも乱切りできます。
長ねぎはまずキッチンハサミで縦に十字の切り込みを入れ、チョキチョキ切っていくとみじん切りになります。
レンジで加熱
フタをして（またはラップをかけて）レンジ600Wで4分（500Wの場合、4分50秒）加熱します。
ごま油を加える
レンジから取り出し、ごま油を入れてよく混ぜましょう。 なすの火の通り具合を見て、必要ならフタをして（またはラップをかけて）さらに600Wで1分（500Wの場合、1分20秒）加熱します。
片栗粉でとろみ付けする
熱いうちに片栗粉を入れ、素早く混ぜて余熱でとろみ付けをします。
器に盛り付け、お好みで青ねぎをトッピングして完成です！
とろとろのなすがお好みの場合は、加熱時間を追加してください。とにかく火を使いたくない時期に大活躍のレシピです。洗い物も少なくて済むし、今夜のおかずにおすすめですよ！
でんぼの簡単レンジ料理｜YouTube
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