インドカレー屋のサラダにかかっている“オレンジ色のドレッシング”を知っていますか？

　美味しいけれど、何味ともいえない、どこにも売っていないあの謎のドレッシング、実は製品化されているんです。

　先行発売の業務用タイプや、一部店舗での先行発売がSNSなどで話題となっていましたが、ついに家庭用サイズの販売が2023年8月1日（火）に全国でスタートしました。

「なかなか手に入らない」と幻のドレッシングとして話題になったという「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」のお味をレビュー。後半では、理研ビタミン株式会社の開発担当者にも話を聞きました。



　野菜（人参、玉ねぎ）がたっぷり入った野菜の甘みを生かしたドレッシングで、家庭用サイズ（190ml）は希望小売価格356円（税込）で全国で販売中。

　かけるだけでシンプルなグリーンサラダが、あのカレー屋さんのサラダに早変わり。ドレッシング以外にもさまざまな用途があるようです。

　ドレッシングは鮮やかなオレンジ色で、トロリと濃厚な舌触りと野菜のシャキッと感が特徴的です。

　蓋を開けた瞬間にあのインドカレー屋さんにある“あのドレッシングの香り”がフワッと香ってきました。

　カレー屋さんであのドレッシングを口にしたことがある人なら、その再現度の高さに感動すること間違いなし！「そうそう、これこれ！」と口にしてしまうほどの再現度の高さに驚きました。



　野菜の旨味がつまっているので、いろいろな料理に活用できそうです。

　まずはシンプルに、サラダにかけて食べてみました。野菜がたっぷりのドレッシングなので、どんな野菜とも相性抜群。後味が甘めのドレッシングなのでカレーとの相性も良いですね。

　鶏肉をドレッシングに漬け込んで焼いて、タンドリーチキン風にしてみました。辛くないので子どもも大好きな味だと思います。

　ドレッシングが水っぽくなく、下味をつける際にもお肉にしっかり絡んでくれました。揚げ物にそのままかけても美味く、いろいろなレシピを試す価値がありそうですね。


　続いて、製造元の理研ビタミン株式会社・食品企画開発部ドレッシング企画グループ
の浅子よし絵さんに話を聞いてみます。

――1Lの業務用の開発に至った経緯を教えてください。

　インドカレー屋で出てくるサラダのドレッシングっておいしいな、と常々思っていたのですが、どこのスーパーにも売っておらず、社内で同じように思っている人が多くいたことが開発のきっかけとなりました。

「謎ドレッシング」のような切り口の商品は当社にこれまで無く、販売は新しいチャレンジでした。おいしさには自信があったため、ネーミング以上に味の評価が優先される業務用の市場でまずは販売することにしました。

――今回の家庭用サイズはどのような経緯で商品化に至ったのでしょうか。

「謎ドレッシング」の販売は新しいチャレンジであったため、いきなりの店頭販売ではなく、カタログで商品の詳細が説明できる「生協の宅配ルート」からスタートし、お客様の反応を確認しながら販売拡大をしました。

　先行発売ではSNSを中心に話題にしていただけたことから、売れ行きも好調であったため、今回、8月1日より家庭用サイズの全国発売を決めました。家庭用サイズは、今回の全国発売前に、2023年3月より生協の宅配・一部店舗にて。2023年5月よりカルディにて、先行発売を行っておりました。

――開発でこだわった点があれば教えてください

　お店で食べるような手作りに近い味わいにするため、野菜のフレッシュ感や自然な甘みを再現することや、すりおろし野菜の鮮やかな色味、具材感やざらざらとした食感もこだわりました。
　
――開発で苦労した点はありますか？

　こだわりポイントでもある野菜のフレッシュ感のあるおいしさを再現することが難しかったです。ネーミングも、もう少し端的にお店の味を表現できないかと、いろいろ考えたのですが、そのまま表現するしかない、という結論となりました。

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『謎ドレッシング』のネーミングもユニークで興味がそそられますね。

　以前はSNSで「どこにも売ってない」「すぐに完売して買えない」と大変話題になっていたので、家庭用での販売が開始されたことで、手に入るようになったことが嬉しいですね。

　かなりの人気商品なので、気になる人は店頭やカルディオンラインストアにて、ぜひ早めにチェックしてみてくださいね。

＜写真・取材・文／鈴木風香＞