厳しい暑さが続く最近、辛いものを食べて英気を養いたいものだ。料理研究家・リュウジ氏が簡単に作れる「辛旨まぜそば」を紹介していたため実際に試してみた。

【話題の動画】こんなアレンジがあるとは...

ガチ勢から絶賛されたレシピ

そのレシピは、リュウジ氏の公式YouTubeチャンネルにアップされた「【※ガチです】辛ラーメンでヤバいまぜそば作ったら本職のラーメン屋に絶賛されました」という動画で紹介された。

東京・立石のラーメン屋「麺 粥 けんけん」のマスターとのコラボで、リュウジ氏が人気インスタントラーメンの「辛ラーメン」のアレンジレシピを振る舞う...という動画だ。ラーメンに精通している相手だが、タイトルには「絶賛されました」とあり期待が高まる。

なお、使う食材・調味料は以下となる。

・辛ラーメン（1袋）

・ごま油（小さじ1半）

・おろしにんにく（1／3片）

・味の素（2振り）

・卵（1個）

・ネギ（適量）

・チーズ（30g）

調理はいたってシンプル

まずは辛ラーメンの麺とかやくを4分茹でていく。その間に、丼を用意し付属のスープを小さじ2半（全て入れると辛すぎてしまう）、ごま油、おろしにんにく、味の素、ゆで汁（大さじ1）を追加して合わせる。茹でている間に用意するためかなり効率的だ。

麺が茹で上がったらしっかりと湯切り、先程の調味料と混ぜ合わせていく。チーズと卵をトッピングしたらガスバーナーで炙り、加熱しつつ香ばしさを出したら完成だ。ネギはお好みで振りかけよう。

なおガスバーナーがない場合はチーズをかけたらレンジで加熱、その後卵をトッピングする形でもOKだ。

旨辛でハマる味に！

本来はラーメンであるところを、まぜそばへと変化させた今回のアレンジ。

一口食べてみると...これがまさに辛旨！　元々辛ラーメンにある旨味を活かしつつ、おろしにんにくやごま油がしっかりと“まぜそば感”を演出している。スープがない分かなり辛めだが、チーズがそれらをマイルドに抑えつつコクもプラス。これはイケるぞ。

個人的にはベストなバランスだと感じたが、もし「もっと刺激がほしい...」という場合は、残っているスープを追加するのもありだろう。

なお、同レシピを作ったであろうユーザーからは「こんな食べ方があったとは！」「料理も本当に美味しかったです」「めちゃくちゃ美味しかった、これはやばい」と絶賛の声が相次いでいる。

話題の動画

https://www.youtube.com/watch?v=oVGtE5_7BDQ