【材料】さつまいもクリーム（230mlのガラス容器1つ分）

・さつまいも　… 　230g・生クリーム（40%）　… 　120cc・グラニュー糖　… 　大さじ2杯

【作り方】さつまいもクリーム

1

さつまいもは1cmの輪切りにし、厚めに皮をむきます。

2

5分ほど水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切ります。

3

耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

4

マッシャーで軽く潰し、粗熱を取ります。

5

ミキサーに④、グラニュー糖、生クリームを加えて撹拌します。

6

お好みの固さになったら完成です。

コツ・ポイント

皮を厚めにむくことで口当たりの良いクリームに仕上がります。

ミキサーから出した後に裏漉しすると、さらになめらかなクリームに仕上がりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、6分30秒〜加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。

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