【材料】鶏むね肉のてりやき丼（2人分）

・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・塩　… 　小さじ1/3杯・酒　… 　小さじ1杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・片栗粉　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ2杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 米酢　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　小さじ2杯・サラダ油　… 　小さじ2杯・ごはん　… 　適量トッピング・焼き海苔　… 　1/2枚・温泉卵　… 　2個・白いりごま　… 　小さじ1杯

【作り方】鶏むね肉のてりやき丼

1

鶏肉は余分な皮と脂を除き、ひと口大に切ります。

2

ボウルに鶏肉、塩、酒、しょうがを入れて揉み込み、片栗粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏肉を並べ入れます。全体に焼き色がつくまで焼いてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

4

(a) の調味料を加えて煮絡めます。

5

器にごはん、ちぎった焼き海苔、④、温泉卵、白いりごまを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間は様子を見て調整してください。

鶏むね肉は繊維を断つように切ることで、やわらかく仕上がります。

よくある質問

・鶏むね肉以外でも作れますか？
鶏もも肉でもお作りいただけます。

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