【材料】焼きオクラ（2人分）

・オクラ　… 　1袋・塩　… 　小さじ1/2杯たれ・みりん　… 　大さじ1/2杯・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　大さじ1杯トッピング・かつおぶし　… 　適量

【下ごしらえ】焼きオクラ

・みりんはレンジ600Wで10秒ほど加熱し、粗熱をとります。

【作り方】焼きオクラ

1

おくらは塩をまぶして板ずりをして、水洗いします。

2

オクラの水分を拭き取り、ヘタの周りの固い部分を包丁で削って縦半分に切ります。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、オクラを並べて両面焼きます。

4

ボウルにたれの材料を混ぜ合わせます。

5

器にオクラを盛り、③のたれをかけます。かつおぶしをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

オクラは板ずりすることで色鮮やかになり、口当たりがよくなります。

食感を楽しむために、強めの火で焼き色がつく程度さっと焼いてください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

ごま油香る。やみつきオクラのナムル

オクラ唐揚げ

ごはんのお供やそうめんに！夏野菜のめんつゆ漬け