学校は夏休み期間に入り、大人たちも間もなくお盆休みがやってきます。

平日と違いお昼に悩むこの時期、これまでfumumuで掲載したレシピ記事のなかから、休日ランチにピッタリなものを改めて3つご紹介。

衛藤美彩のさっぱり「納豆うどん」

まずは、タレントの衛藤美彩さんが自身のYouTubeで紹介した「我が家の定番納豆うどん」。

材料は以下の通り。

・納豆：1パック

・うどん：1玉

・大根：適量（すりおろして使用）

・のり：適量

・かつお節：適量

・すりごま：適量

・めんつゆ：適量

冷凍うどんは電子レンジで過熱、納豆に付属のタレを加えてよく混ぜておきます。

プロ野球・源田壮亮もお気に入りレシピ

大根はすりおろして大根おろしに。

加熱し終わったうどを器に盛り、そこへ納豆、大根おろし、かつお節、すりごま、刻みのりを順にのせ、仕上げにめんつゆをかければ完成。記事では大葉も加えています。

このレシピは、衛藤さんの夫でプロ野球選手の源田壮亮さんも、この納豆うどんならするする食べられると、お気に入りの一品なのだとか。

担当した編集部員は「あっさりとした味わいでとても食べやすいです。これは夏バテ時にも良さそう！」と、その食べやすさに感激していました。

『家事ヤロウ』殿堂入り「ツナ缶そうめん」

続いては、『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で紹介されSNS上で話題になった「ツナ缶そうめん」。

材料は以下の通り。

・そうめん：100g

・ツナ缶：1缶

・醤油：大さじ1

・オリーブオイル：大さじ1

・黒胡椒：少々

・レモン汁：お好みで

茹でたそうめんは氷水で締め、オイル漬けのツナ缶を1つ丸ごと入れて混ぜます。

「めんつゆより好き！」スタジオ大絶賛

次にしょうゆ、オリーブオイルを入れ、黒コショウを少々振り、全体をよく混ぜたらお皿へ盛り、お好みでレモン汁をかければ完成。

そのお手軽さと想像以上のおいしさに、お笑いタレントのバカリズムさんは「すげぇサッパリしてる。最高！」「めんつゆより好き」と絶賛。

担当した編集部員も「レモンが良い仕事をしていて、酸味が油っぽさを抑えて爽やかさがUP。これなら食欲がないときにもサッパリと食べられそう」と話していました。

上沼恵美子の「洋風ピラフ」

最後は、お笑いタレントの上沼恵美子さんが自身のYouTubeで紹介した「洋風ピラフ」。

材料は以下の通り。

・米：1合（お好みで）

・キューピー　テイスティドレッシング和風香味たまねぎ：適量

なお、ドレッシングはお好みのもので良いそう。

「ドレッシングだけ」で驚きのおいしさに

作りかたは、お米を洗って炊飯器にセットし、そこへドレッシングをよく振ってから加え、通常通り炊飯器の目盛りに合わせて水を注いだら、普通に炊飯するだけ。

お手軽すぎる...。

あまりにもお手軽なこのレシピですが、担当した編集部員は「ドレッシングの爽やかさと、炒めた玉ねぎの風味が感じられてめちゃくちゃおいしい！」と感激。

「お米がオイルでコーティングされてしっとりとしている」そうで、ドレッシングを加えて炊いただけで、驚くほど美味しくしあがります。

気になったものはぜひ試してみて下さいね！

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）