【材料】甘辛ちくわえのき（2人分）

・ちくわ　… 　5本・えのき　… 　100g・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1/2杯・ごま油　… 　大さじ1/2杯・白いりごま　… 　適量・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】甘辛ちくわえのき

・えのきを食べやすいように分けます。

【作り方】甘辛ちくわえのき

1

ちくわを2等分に切ります。

2

ちくわの穴にえのきを詰めます。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、②を並べ入れて焼き色がつくまで焼きます。

4

(a) を加えて全体に絡むまで炒め、白いりごまを加えます。

5

器に盛り付け、小口ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

えのきは石づきの下の方を切ると小房に分けやすく、ちくわにも詰めやすいです。

えのきは少し多めの量を穴に詰めることで穴から抜け落ちにくくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

お弁当に！ ちくわの明太バター炒め

やみつき。ちくわきゅうりのめんつゆポン酢漬け

無限ちくわ