乾燥わかめは、味噌汁や酢の物などに使うイメージが強いですが、じつは炒めてもおいしいのです！

以前、大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した、乾燥わかめのアレンジレシピが、まさに絶品でした...。

【動画】ギャル曽根流、わかめの大量消費レシピ

鈴木保奈美の影響でハマった料理

編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが今年1月に自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、「わかめ炒め」。

材料は以下の通り。

・わかめ：戻した状態で130g

・にんにく：3片

・ごま油：適量

・みりん：4回し半

・粉末だし：適量

・醤油：3回し

・ごま：お好みで

記事ではほぼ半量で調理しています。

ちなみに乾燥わかめは、乾燥した状態で小さじ1強＝1gほど。戻すと重量比で約10倍になります。

にんにくは「多め」がポイント

乾燥わかめは水か熱湯で戻したら、ザルにあけておきます。炒める前にもう一度手でギュッとしぼり、しっかり水気を切っておきましょう。

にんにくはみじん切りにして、フライパンにごま油を熱して炒めていきます。

ギャル曽根さんいわく、にんにくはチューブでも構わないそうですが、いずれにせよ「多めに入れるとおいしい」とのこと。

味をみながら調節し、サッと炒めるだけ

そうしたら、わかめ、みりん、粉末だし、醤油を回し入れて味付け。レシピの分量はかなりざっくりなので、味をみながら調節していきましょう。

水切りが甘かったのか、編集部で作った際には炒めているときにかなり水分がでてきてしまいました...。

全体をサッと炒めたらお皿に盛り、いりごまを適量散らせば完成。

ガチで食べ過ぎ注意のおいしさ

見た目も調理方法もシンプルな料理ですが、食べてみるとにんにくがガツンと効いていて、やみつきになる味わい...！

和風の味付けですが、「わかめ＆ごま」の組み合わせからか、どことなく焼肉店で出てくるスープを彷彿とさせるようで、下手したらコレだけモリモリ食べてしまいそうなおいしさです。

ただし、健栄製薬の公式ページによると「水溶性食物繊維を豊富に含むわかめは、食べ過ぎると下痢や胃もたれの原因になることがあります」ともあり、作った際はうっかり食べ過ぎに注意ですよ！

「わかめ炒め」は6：14から

https://youtu.be/jVbRUTWp2KA

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）