梅雨の季節、なんだか食欲がわかないという方も多いのではないだろうか。ジメジメした気候でもさわやかに過ごすためにおすすめの食材が山椒だ。

しかし、山椒を毎日の食事に取り入れるのはバリエーションが限られる。そんなときに便利なのが、山椒を使ったオイル調味料。どんな料理に使えるのか、実際に使って試してみた。

築野食品工業 紀州山椒香味油

和歌山県産の高級ぶどう山椒と、和歌山で生産されたこめ油を使用した築野食品工業 紀州山椒香味油。『ぶどう山椒』はフルーティーで甘い香りが特徴で、この風味を損なわないよう丁寧に臼でひいたものを使用している。

『第1回 関西地区料理マスターズブランド認定品』『フード・アクション・ニッポン アワード2013 商品部門 優秀賞』など数々の賞を受賞している話題の逸品。料理にちょい足しするだけで食材の味を引き立たせ、まるでプロのような味わいに格上げしてくれる、ありがたいオイル調味料である。

山椒のさわやかな風味がたまらない

粉末の山椒がたっぷりオイルに入っている。クセのないこめ油を使用することにより、山椒の香りと刺激を引き立たせているのだそうだ。

サラダのドレッシングのオイルを『紀州山椒香味油』に代えてみた。キリッとさわやかな山椒の風味が加わり、シンプルな野菜サラダも、奥行きのある味わいになる。

ひと手間かけたような味が簡単にできるのがうれしい。

バニラアイスとの相性も抜群

商品のパッケージに「アイスクリームにも」という記載があったので、試してみた。予想以上にバニライスとの相性が良くて、この組み合わせにハマりそう。さっぱりしているが、バニラの香りもより感じられる。ちょっと違ったアイスクリームを食べたいときにおすすめしたい。

ちょい足しするだけで料理を格上げしてくれる築野食品工業 紀州山椒香味油。どんなジャンルの料理にも使えるので、1本持っておけば活躍すること間違いなしだ。

ジメジメした梅雨の季節も、山椒の風味でさわやかに。食欲も増して元気に過ごせそうである。

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