これから大活躍する「大葉」ですが、意外と足がはやいのがネックですよね。

編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した「大葉の常備菜」を試してみました！

【動画】ギャル曽根がドッキリ企画で作った「大葉漬け」

めんつゆ＋ごま油で「大葉漬け」に

編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが2021年5月に自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、「大葉漬け」。

材料は以下のとおり。

・大葉：適量

・めんつゆ（2倍濃縮）：適量

・ごま油：適量

記事では大葉10枚、めんつゆは3倍濃縮タイプ使用のため、漬ける際に少し水で希釈しています。

調味料を注ぎ一晩漬けるだけ

まず、洗った大葉はハサミで軸を切ったら、手で叩きます。

ギャル曽根さんいわく、「大葉には香りの粒があるので、叩くと香りがよくなる」のだそう。

そうしたら、タッパー型保存容器に大葉を入れ、めんつゆとごま油を大葉が浸るくらいまで注ぎ入れます。

動画では、ギャル曽根さんはごま油もかなりたっぷり注いでいました。あとは、冷蔵庫で一晩ほど漬ければ完成。火も包丁も使わず、ほぼ目分量でイケちゃう簡単さが最高です...！

ごはん100杯イケそうなやみつき感

そうして、一晩漬けたものがこちら。

ギャル曽根さんは動画内でおにぎりにして食べていたので、ごはんに軽く塩をふったおにぎりに巻いて食べてみることに。

食べてみると、ごま油の香ばしい香りと、材料は2つと言えど、めんつゆは万能調味料なので、醤油ベースの万人受けする味わい。大葉の爽やかさと相まって、ごはんがいくらでも進みそうです！

ギャル曽根さんは「これがあるだけで、ごはん100杯食べられる」と話していましたが、納得のやみつき感。10枚漬けましたが、撮影した日のうちに、ごはんと共にあっという間に消えていきました...。

大葉を買ったら「冷蔵庫に常備」している

ギャル曽根さんは、大葉は足がはやいため「最近はこれを冷蔵庫に常備している」といいます。

この他にも、うどんなどの薬味としても使えるほか、これでモリモリごはんが進むので、おかずの一品としても大活躍。ギャル曽根さんいわく「冷蔵で1週間程度保存できると思います」とのこと。

この夏、大葉の常備菜で色々楽しんでみてはいかがでしょうか。

常備菜として大活躍の「大葉漬け」

https://youtu.be/JNgHfXn6UT4

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）