簡単トライフルレシピ！ カスタードクリームが美味しい

トライフルはスポンジにカスタードクリーム、生クリームにフルーツを重ねたイギリスの代表的なクールデザート。電子レンジで手軽にできるカスタードクリームと、スポンジの代わりにフィンガービスケットを使った簡単レシピです。

材料（プリンカップ4個分）

フィンガービスケット：適宜
牛乳：220ml＋50ml（フィンガービスケット用）
グラニュー糖：50g
薄力粉：大さじ2
卵黄：2個分
バニラエッセンス：適宜
生クリーム：200ml（乳脂肪分36％）
ラズベリー：適宜

作り方・手順

所要時間：30分

耐熱性の容器にふるった薄力粉、グラニュー糖、卵黄、牛乳を入れ、よく混ぜます。

500wの電子レンジに4分かけます。途中2～3回取り出して、よくかき混ぜます。全体がトロッとしたら、最後にバニラエッセンスを加え良く混ぜます。

カスタードクリームを裏ごしして、平たい容器に移します。表面にぴったりとラップを貼り付けて、冷蔵庫で冷やします。

生クリームの入ったボウルを氷水にあてながら、泡立て器の跡が残るくらい（7分立て）まで泡立てます。

フィンガービスケットを牛乳に浸し、プリン型にいれ、カスタードクリーム、生クリームの順に2回重ねます。お好みのフルーツを上に飾ってでき上がりです。

ワンポイントアドバイス

フィンガービスケットを浸すのにここでは牛乳を使いましたが、アルコールが大丈夫な方はシェリー酒を使うと、大人用の本格的な味わいのシェリー・トライフルになります。

今回はラズベリーを使いましたが、メロン、グレープフルーツ、バナナ、オレンジなど季節のお好きなフルーツをお使いください。