お口でとろける！ 生チョコトリュフのレシピ・作り方

口の中でとろける生チョコレートのトリュフが簡単な作り方です。市販の板チョコレート、生クリーム、カカオパウダーの3つの材料だけで、本格的でおいしいチョコレートトリュフが作れます。

材料（トリュフ 20個分）

板チョコレート：2枚（112g）
生クリーム：100ml
カカオパウダー：適宜

作り方・手順

所要時間：30分

生クリームを600wの電子レンジに1分かけて、沸騰させます。 細かく砕いたチョコレートをボウルに入れ、生クリームを加えます。

全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

1cmの丸口金を使用し、口金の部分からチョコレートが流れてしまわないように絞り袋を口金に押し込んでおくか、もしくは口金の上の部分で絞り袋を縛っておきます。

チョコレートを絞り袋に入れ、袋から出て来ないように上部をクリップでとめます。絞りやすい固さになるまで、冷蔵庫で冷やします。

チョコレートが冷えて絞れる固さになったら、オーブンペーパー、またはシリコンパッドの上に、直径2cmほどの大きさに絞り出します。その後、冷蔵庫で冷やし固めます。

手で丸められる固さになったら、冷蔵庫から出し、丸めてカカオパウダーを全体にまぶします。

ワンポイントアドバイス

お好みでラム酒、ブランデー、ウイスキーなどを加えていただくと、バリエーションのあるフレーバーのトリュフが作れます。お好きなお酒の組み合わせでどうぞお試しください。