【材料】まいたけとパプリカのマリネ（2人分）

・まいたけ　… 　1パック(100g)・赤パプリカ　… 　1/2個(70g)・黄パプリカ　… 　1/2個(70g)・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. ポン酢しょうゆ　… 　大さじ4杯・a. 水　… 　大さじ1杯・a. オリーブオイル　… 　大さじ1杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・味付塩こしょう　… 　少々・サラダ油　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】まいたけとパプリカのマリネ

・パプリカは種とワタを取り除き乱切りにします。

【作り方】まいたけとパプリカのマリネ

1

まいたけは手でほぐします。

2

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせ、レンジ600Wで40秒加熱します。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、まいたけを入れて焼きます。

4

焼き色がついたら、パプリカ加えて炒めます。

5

火が通ったら塩こしょうをふって、清潔な保存容器に取り出します。

6

②をかけて混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やすことでしっかりと味がなじみますよ。

まいたけの他にもしめじやエリンギなどを加えてもおいしいです。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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