【材料】きゅうりの味噌漬け（4人分）

・きゅうり　… 　2本・a. 合わせみそ　… 　大さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ1と1/2杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯

【作り方】きゅうりの味噌漬け

1

きゅうりはヘタを切り落とし、長さを2等分にします。

2

ボウルに (a) を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。

3

ジッパー付き保存袋にきゅうり、②を入れて全体を揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で1晩置きます。

4

全体のみそをぬぐいとり、食べやすい大きさに切ったら完成です。

コツ・ポイント

調味料は砂糖が完全に溶けるまでしっかりと混ぜてください。

漬け込む時間は味の濃さや食感を調整するポイントですので、自分の好みに合わせて調整してください。

みそがついたままだと濃すぎる場合があるので、ぬぐい取ってから召し上がってください

みその商品によって塩加減が変わるので、お好みに調節してお作りください。

よくある質問

・漬け込む際の保存袋の代わりに別の容器を使ってもいいですか？
保存容器でも問題ありませんが、保存袋を使うと少ない調味料で漬け込むことができますよ。

・使用したみそは繰り返し使えますか？
漬けだれは再度使うのはおすすめしません。水分が出て菌が繁殖しやすくなりますので、一度のみの使用にしてください。

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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