包丁不要！無限ピーマン炊き込みご飯のレシピ

調理時間：6分

炊飯時間は含みません。

元農家で現在は2児の母をしているはるです。野菜嫌いの子どもでも食べられる、野菜をたっぷり使ったレシピを発信しています。子どもが苦手な野菜の代表選手といえば、ピーマン。5歳の娘もピーマンが大嫌い。
これから旬を迎えるので、なんとかおいしく食べてもらいたいものです！
そんな想いで、無限ピーマンをヒントに炊き込みご飯を作ってみたら、ピーマン嫌いが嘘のようにパクパクと食べてくれました。

ピーマンは種もヘタも食べられるので、包丁で切らずにそのまま炊飯窯にポン！
柔らかく炊き上がったところを混ぜれば、苦味もなくまるごとおいしく食べられます。

材料（2合分）

・ピーマン　… 　4個・ツナ缶（オイル漬け）　… 　1缶・米　… 　2合調味料・だしの素　… 　大さじ1/2杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1杯・炒りごま　… 　大さじ1杯・かつお節　… 　適量・塩昆布　… 　適量 コツ・ポイント

塩昆布は入れすぎると塩辛くなってしまうので、味見して調整してくださいね。

小さいお子さんの場合は塩昆布なし、しょうゆ少なめがおすすめです。

下準備

・お米は洗っておきます。

作り方

炊飯器の内釜に米、調味料、ツナ缶、水を目盛りまで入れる

ツナ缶は汁ごと全部入れてください。 調味料、ツナ缶を入れてから水を2合の目盛りに合わせて入れます。 水を入れたら軽く混ぜましょう。

洗ったピーマンをまるごとのせて炊飯する

ピーマンはヘタや種も食べられるので丸ごと入れて、栄養を残さず摂りましょう。

ごま、かつお節、塩昆布を加えて混ぜる

ピーマンのヘタや種が気になる場合は、ここで取り除きましょう。 塩昆布、かつお節は、味見しながらお好みの量を加えてください。

できあがり！ 無限ピーマンが好きな方、ピーマン嫌いで困っている方、とても簡単に作れるのでぜひ一度お試しくださいね。

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はる 元農家の野菜爆食べレシピ｜Instagram