【材料】チキンティッカマサラ（2人分）

・鶏もも肉　… 　250gチキンティッカの下味・プレーンヨーグルト（無糖）　… 　100g・塩　… 　小さじ1/2杯・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・カレー粉　… 　小さじ2杯・レモン果汁　… 　小さじ1杯・サラダ油　… 　小さじ2杯カシューナッツペースト・カシューナッツ　… 　50g・水　… 　120cc・玉ねぎ　… 　1/2個・赤パプリカ　… 　1/4個・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・ホールトマト缶　… 　180gお好みのパウダースパイス・クミンパウダー　… 　小さじ1杯・ガラムマサラ　… 　小さじ1杯・ターメリック　… 　小さじ1/2杯・チリパウダー　… 　小さじ1/2杯・牛乳　… 　100cc・塩　… 　小さじ1/3杯・バター（有塩）　… 　15g・ドライパセリ　… 　少々

【下ごしらえ】チキンティッカマサラ

・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
・玉ねぎは粗みじん切りにします。
・パプリカは乱切りにします。

【作り方】チキンティッカマサラ

1

ボウルにチキンティッカの下味の材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込みます。冷蔵庫で2時間〜半日程度漬け込んでください。

2

カシューナッツに水を加え、30分ほど浸します。ミキサーでペースト状になるまで攪拌します。

3

鍋にサラダ油を引き中火で熱し、①を下味ごと入れて焼きます。火が通ったら取り出します。

4

同じ鍋にバター、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱します。香りがしてきたら玉ねぎを加えて、弱火で10〜15分ほどしんなりとするまで炒めます。

5

お好みのパウダースパイスを加えて軽く炒めます。②のペースト、ホールトマト缶を加えて潰しながら加熱します。

6

牛乳、パプリカ、③のチキンティッカを戻し入れて弱火で5〜10分ほど煮込みます。塩加えて味を調え、器に盛り付けます。ドライパセリをふって完成です。

コツ・ポイント

最後に加える塩の分量は味をみて調整してください。

カシューナッツに塩がついている場合はさっと洗ってください。

よくある質問

・パウダースパイスがない場合はどうすればよいですか？
カレー粉でも代用できますよ。

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