【材料】ひじきと豆腐の落とし揚げ（3〜4人分）

・木綿豆腐　… 　300g・乾燥芽ひじき　… 　5g・むき枝豆　… 　50g・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 片栗粉　… 　大さじ4杯・a. しょうゆ　… 　小さじ1杯・a. 塩　… 　少々・サラダ油　… 　適量

【下ごしらえ】ひじきと豆腐の落とし揚げ

・ひじきはさっと水洗いし、たっぷりの水(分量外)で戻します。

【作り方】ひじきと豆腐の落とし揚げ

1

豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にいれます。重石をし、レンジ600Wで2分加熱して粗熱がとれるまでそのまま置きます。

2

①をボウルに入れ、ひじき、枝豆、(a) を加えて混ぜ合わせます。

3

フライパンの底から2cmほど油を入れて180℃に熱し、②をスプーンで入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。

4

油を切って器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ひじきはしっかり水気を切ってから豆腐とあわせてください。

豆腐は粗熱がとれるまで重石をのせたまま置いてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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