【材料】さわらの竜田揚げ（2人分）

・さわら　… 　2切れ(160g)・塩　… 　少々・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1と1/2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・a, しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　大さじ3杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】さわらの竜田揚げ

1

さわらの両面に塩を振り、5分おきます。

2

水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。

3

ボウルに①と (a) の調味料を入れて混ぜ合わせ、15分置きます。

4

余分な汁気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。

5

フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

さわらは汁気を拭き取り、片栗粉をまぶすことでカラッと揚がります。

油の温度が高すぎると焦げやすいため、170℃の中温で揚げてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
当日中にお召し上がりいただくことおすすめします。

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