家にある食材でパパッと作ることができる麺料理！ 本記事では、これまでfumumuで掲載した麺レシピのなかから、とくに反響が大きかったレシピを3つ改めてご紹介。
木村拓哉の「ツナの和風ペペロンチーノ」
まずは、俳優の木村拓哉さんが『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で披露した、「ツナの和風ペペロンチーノ」。
1人前の材料は以下の通り。
・パスタ：100g
・ツナ缶：1缶
・オニぽん酢：大さじ1
・赤唐辛子：ひとつまみ
・オリーブオイル：適量
・刻みニンニク：適量
・贅沢旨味だし（顆粒の和風だしで代用）：小さじ1
・青ねぎ：適量
パスタは規定分数茹で、耐熱容器にツナ缶、オニぽん酢、赤唐辛子）を入れて軽く混ぜ合わせたら、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱。
さっぱり＆大満足の食べ応え
熱したフライパンに、オリーブオイル、刻みニンニクを加え、ニンニクがキツネ色になったら、茹でたパスタを加えます。
そこへツナポン酢、贅沢旨味だしを加えて軽く炒めたら、お皿に盛りつけて、青ねぎを散らせば完成。
担当した編集部員は、「ニンニクの香り、ポン酢の爽やかさ、ツナのコクも加わって食べ応えも満点。これはめちゃくちゃおいしい！」と大感激していました。
源田選手の大好物「納豆うどん」
続いては、WBCでも活躍した源田壮亮選手の妻で、タレントの衛藤美彩さんが自身のYouTubeで紹介した「我が家の定番納豆うどん」。
1人前の材料は以下の通り。
・納豆：1パック
・うどん：1玉
・大根：適量（すりおろして使用）
・のり：適量
・かつお節：適量
・すりごま：適量
・めんつゆ：適量
うどんを規定通り茹で、その間に納豆に付属のタレを加えてよく混ぜ、大根おろしを作っておきます。
食欲がないときもつるっと！
うどんが 茹で上がったら、納豆、大根おろし、かつお節、すりごまの順にのせ、仕上げにめんつゆをかければ完成。記事では、彩りで大葉も加えています。
この納豆うどんは、夏場に体重が減ってしまうという源田選手も、するするっと食べられるのだとか。
担当した編集部員も「大根おろしが、納豆の匂いや粘りを心なしか減らしてくれているよう」「ネバネバ系のお蕎麦やサラダが好きな人はハマる味！」と話していました。
プロ直伝、焼きそばをモチモチにするコツ
最後は、『草彅やすともの うさぎとかめ』（読売テレビ）にて、京都の焼きそば専門「天（てん）」のオーナー・物河義一さんが紹介した、焼きそばをモチモチに仕上げるレシピ。
材料は以下の通り。
・豚バラ肉：70gくらい
・キャベツ：1/4くらい
・焼きそば麺：1袋
・サラダ油：大さじ1くらい
・牛脂：少量
・焼きそばソース（今回はお好みソースで代用）：大さじ2
・ウスターソース：大さじ1
キャベツは5mmくらいの細さに、豚肉は3cmくらいの大きさに切ります。ソースは「焼きそばソース2：ウスターソース1」の割合で混ぜて作っておきましょう。
麺を湯通ししてモチモチに
まず、ざるとボウルを用意し、麺を広げておきます。その後、フライパンにサラダ油と牛脂を熱し、キャベツと豚バラ肉を炒め、ある程度火が通ったら、ザルに広げておいた麺に熱湯をかけて湯通し。
こうすることで、お店のようなモチモチの食感に仕上がるのだそう。
その後、麺をフライパンへ投入し、全体にソースを絡めたら完成です。編集部では青のりと紅生姜を加えて仕上げました。
担当した編集部員は「いつもの作りかたよりも麺がモチモチ」「牛脂を加えたことで、風味が少しリッチな感じ」と、ちょっとしたコツで仕上がりが変わったことに感激していました。
いずれのレシピも身近な食材で作ることができるので、気になったものはぜひお試しあれ。
（文／fumumu編集部・fumumu編集部）
