じゃがいもを使った郷土料理の「いももち」。

元女子プロレスラーの北斗晶さんが、自身のYouTubeチャンネルで簡単に作れる「いももち」を紹介していたので、編集部でも作ってみました！

【動画】北斗晶のYouTube「いももち」

“大さじ2”で覚えやすい

約4個分の材料はこちら！

・じゃがいも：2個（200g程度）

・水：大さじ2

・片栗粉：大さじ2

・海苔（1/8サイズ）：4枚

〈たれ〉

・めんつゆ：大さじ2

・水：大さじ2

・砂糖：大さじ2

編集部が購入したじゃがいもが小さめだったため、今回は3個使用しました。なお、北斗さんは新じゃがいもを使用していましたが、今回は普通のもので調理します。

めんつゆは3倍濃縮を使用していますが、ご家庭にあるものをお好みで調整して使ってください！

成形する際は火傷に注意！

じゃがいもの皮を剥き、4～6等分程度に切って耐熱ボウルに。水を回しかけてラップをし、500Wの電子レンジで約7分加熱します。（つぶせるやわらかさになるまで）

その間にフライパンにめんつゆ、水、砂糖（各大さじ2）入れて弱火で加熱し、砂糖を煮溶かして軽く煮詰めておきます。

じゃがいもをフォークでつぶし、片栗粉（大さじ2）を加えて混ぜ、ラップをして再び2分加熱します。

粗熱を取ったら4等分にして丸く平たく成形し、海苔を1枚ずつ巻きつけます。

フライパンに入れてタレを煮絡め、器に盛り付けて残ったタレをかけたら完成です！

甘辛さがたまらん！

早速いただいてみると、あまじょっぱいタレがめちゃくちゃおいしい！！　けっこうな量の砂糖を入れるな...と思ったのですが、この量で大正解。この甘辛さがたまりません。



もちもちなのにくどくなく、気がついたらペロリと平らげてしまいました。なにより家にある調味料で簡単に作れるのがうれしいです！

「簡単に作れてうれしい」「感激しました」

コメント欄では「いももち大好物なので、簡単に作れてうれしい！」「粉を混ぜてから再び加熱するという方法、勉強になりました！」「海苔もつけるとこんなにおいしくなるのだと思わずとても感激しました」といった反響が寄せられています。

ご飯のおかずやお弁当に、お酒のおつまみにぜひ作ってみてください！

北斗晶のYouTube「いももち」

https://youtu.be/6qQcIN4AOKY

（文／fumumu編集部・丸井 ねこ）