様々な物の値段が上がるなか、心強い節約食材といえば「もやし」。

本記事では、これまでfumumuで掲載したもやしのレシピ記事のなかから、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

リュウジ考案「のりたまもやし」

まずは、料理研究家・リュウジさんが考案した「のりたまもやし」。主な材料は以下の通り。

・もやし：200g

・卵：2個

・刻み海苔：2～3g

・砂糖：小さじ1/3

・これ！うま！つゆ：小さじ1と大さじ1（白だしで代用可）

・ごま油：大さじ1/2

・塩コショウ：少々

・鰹節：適量

・小ネギ：適量

・サラダ油：小さじ2

記事では白だしではなく、麺つゆで代用しています。

のりたま＋もやしの最強組み合わせ

卵、砂糖、白だしを混ぜたものをフライパンで焼き、中央から寄せるようにして火入れ。その後卵は一旦お皿に取り出します。

その後、フライパンにごま油をひき、もやしを入れ、白だし、塩コショウを加え強火で炒めたら、刻み海苔を入れて全体をなじませます。全体が馴染んだら、先程の卵を戻してサッと炒め、器に盛って鰹節、小ネギをかければ完成。

担当した編集部員は、「予想以上の美味しさ！」「ごま油の香りでもやし臭さが一切なく、永遠にパクパクいけそう...」と大感激していました。

ギャル曽根家の「もやしカレースープ」

続いては、大食いタレントのギャル曽根さんが、自身のYouTubeで紹介した「もやしのカレースープ」。

主な材料は以下の通り。

・豚バラ肉：適量（記事では豚こま肉を使用）

・ねぎ：1本

・もやし：1袋

・水：1,000ml

・だしの素：12g

・酒：2回し

・カレールー：5粒（商品により調整）

・醤油：適量

・水溶き片栗粉：適量

・青ねぎ：お好み

ネギは斜め薄切りにしておきましょう。

カレーうどん好きは絶対ハマる味！

まず鍋で豚肉を炒め、火が通ったらもやしとネギを投入。その後水とだしの素、お酒を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。

野菜が柔らかくなったら、カレールー、醤油を加え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。

ギャル曽根さんの実家では、カレーにもやしが入っているのが定番だったそうで、思い出深い料理なのだそう。

担当した編集部員は「カレーうどんやカレー南蛮が好きな人には絶対にハマる味わい！　シャキシャキのもやしの食感と豚肉で、かなり食べ応えのある“食べるスープ”です」と話していました。

平野レミ先生の「もやし喜こんぶ和え」

最後は、料理愛好家の平野レミさんが、『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）にて紹介した、「もやし喜こんぶ和え」。

材料は以下の通り。

・もやし：1袋

・こんぶ茶：小さじ1/2

・ごま油：小さじ1

・白ごま：大さじ1

まず、もやしは熱湯でさっと茹でます。

茹でる→和えるだけで即完成

茹でたもやしをザルにあけて水気を切ったら、こんぶ茶、ごま油、白ごまを加えて、全体を混ぜ合わせ、お皿にもれば完成。

担当した編集部員は、「こんぶ茶を使ったことで、ほのかな塩気と、かつ全体の味にまとまりが出てとっても美味しい！」「シンプルだけどクセになる味付け」だと、レミ先生のアイディアを改めて大絶賛していました。

いずれのレシピも、もやしが主役で簡単にササッと作ることができるので、連休のお出かけで疲れた日など、ぜひ試してみては。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）