休日の朝は、いつもよりちょっとリッチな朝食にしてみませんか？

本記事では、これまでfumumuで掲載した山崎製パンの公式レシピの中から、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

バスクチーズケーキ風トースト

まずは、自宅で簡単に作ることができる「ロイヤルバスクチーズケーキ風トースト」。

2人分の材料は以下の通り。記事では半量の1人前で調理しています。

・ロイヤルブレッド6枚切り：2枚

・クリームチーズ：100g

・砂糖：大さじ3

・レモン汁：小さじ1/4

・卵：黄1個

・ミント：適量

まず、クリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、そこへレモン汁、卵黄を加えて混ぜ合わせ、フィリングを作ります。

塗って焼くだけで驚きの仕上がりに

パンより大きめに切ったアルミホイルを2枚重ね、そこへパンをのせたら、作ったフィリングを塗り、写真のようにパンの耳を隠すようにアルミホイルの端を折ります。この状態で、焼き具合をみながらトースターで焼けば完成！

担当した編集部員は、「めちゃウマ...！」「レモンとチーズの爽やかさと、ほのかな焦げの香りがもうバスクチーズケーキそのもの」と、その本格的な味わいに感動していました。

焼きチーズのレーズンゴールド

続いては、同社のレーズンゴールドのアレンジレシピ。主な材料は以下の通り。

・レーズンゴールド：1枚

・バター：10g

・ピザ用チーズ：大さじ1

・ローズマリー（葉のみ）：1/4枚 ※記事では割愛して調理

まず、フライパンの片側にバター、もう一方にピザ用チーズを入れ、中火よりの弱火で熱します。

甘じょっぱさがたまらないおいしさに

バターが溶けてきたら、写真のようにレーズンゴールドを置いて片面を焼き、焼き色がついたら裏返して、チーズのほうに乗せます。トングなどでチーズをパンに軽く押し付けるようにして焼き、チーズのふちがきつね色にパリパリになったら完成。

担当した編集部員は、「チーズのパリパリ感にまず驚き！　レーズンのほのかな甘みと合わさって、塩気のあとにくる甘さがたまりません」と感激。また、このフライパンを使った調理法はシンプルなチーズトーストでも試してみたいとも話していました。

いつものトーストも“ひと工夫”でおいしく

最後は、レシピとはちょっと違いますが、山崎製パンが公式ページで紹介している「おいしいパンの焼き方」についておさらい。

表面はサクッと、中はふわっとした食感に仕上げるには「短時間で一気に焼く」のがポイント。そのためにまず、パンを焼く2～3分前にトースターを温めておきましょう。

焼きたてのパンを冷たいお皿にのせると冷めるうえ、食感も損なわれてしまうため、パンを焼いている間は写真のようにトースタの上にお皿をのせ、温めておくと良いのだそう。

明らかな違いに感動

また、上下両方にヒーターが付いているオーブントースターは、どちらかが焦げやすい“くせ”があることも。

普段の焼き加減を見て、下火が強い場合はパンの下にアルミホイルを敷き、上火が強い場合はパンの上にアルミをふわっとかぶせて焼くと、焦げずにうまく焼けるそう。

上記のポイントを踏まえて、実践した編集部員は「なんだこれ、いつも食べているトーストと全く違う...！」と驚き。「もう元の焼き方には戻れません」とまで話していました。

大型連休中は、いつもよりほんの少しだけ手間をかけて、リッチな朝食を作ってみてはいかがでしょうか。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）