本格的なコーヒーゼリーの作り方

おいしいコーヒーが手に入った時にぜひ作っていただきたい、本当にコーヒーが好きな人のためのゼリーです。コーヒーの深い香りをぎゅっとゼリーの中に閉じ込めました。

香り高いおいしさ、冷たくて口の中でとろけるゼリーと、まろやかな生クリームのコンビネーションをお楽しみください。

材料（プリン型（150ml）3個分）

＜コーヒーゼリーを冷やすまで＞
水：400ml
グラニュー糖：60g
ゼラチン（パウダー）：5g
コーヒー（挽いたもの）：40g

＜コーヒーゼリーを冷やした後＞
生クリーム：50ml
グラニュー糖：10g

ゼラチンをふやかすために材料以外に別途、水を大さじ2、使用します。

作り方・手順

所要時間：10分

分量のコーヒーの粉と水で、通常飲むよりかなり濃い目のコーヒーを煎れます。ゼラチンは水にふり入れて、しばらく置き、ふやかしておきます。

熱いコーヒー液にグラニュー糖を加え、混ぜます。

ゼラチンを電子レンジ（600w）に20秒かけて溶かし、コーヒー液に加えて混ぜます。

コーヒー液をプリン型に入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間～半日ほど冷やします。

グラニュー糖を加え、軽く泡だてた生クリームを添えてサーブします。

ワンポイントアドバイス

今回のようにコーヒーを煎れたポットに直接グラニュー糖とゼラチンを加えて混ぜるようにすれば、コーヒーが冷めて温めなおしたりする手間もなく、新鮮なコーヒーの香りを生かしたコーヒーゼリーが簡単に作れます。

ゼリーのやわらかな口当たりを楽しむレシピなので、型抜きしたい場合はコーヒーの粉を25gに、水の量を250mlに減らした分量で作ってください。