【材料】ポークジンジャー（2人分）

・豚ロース肉（とんかつ用）　… 　2枚(240g)・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・小麦粉　… 　大さじ1杯・玉ねぎ　… 　1/2個・しょうが　… 　1片・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. はちみつ　… 　小さじ2杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・a. 砂糖　… 　小さじ1/3杯・サラダ油　… 　大さじ1杯トッピング・スナップえんどうのマヨ焼き　… 　20g・ミニトマト　… 　2個

【下ごしらえ】ポークジンジャー

・豚肉は室温に戻します。脂身との境目に包丁を入れて筋を切り、包丁の背で軽くたたきます。
・しょうがはすりおろします。

【作り方】ポークジンジャー

1

玉ねぎはすりおろします。

2

豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を両面焼き目がつくまで焼きます。

4

こんがりと焼き色がついたら返し、3分ほど焼いて取り出します。

5

余分な油を拭き取り、玉ねぎ、しょうが、(a) を加えてひと煮立ちさせます。豚肉を戻し入れ、煮絡めたら完成です。

コツ・ポイント

盛り付けるときに上になる面を最初に下にして焼くときれいですよ。

加熱時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きはできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・付け合わせのレシピはありますか？

付け合わせに使用した、スナップえんどうのマヨ焼きのレシピはこちらです。
https://adm-tr.macaro-ni.jp/articles/120070

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