【材料】ごぼうのかき揚げ（2人分）

・ごぼう　… 　1本(150g)・小麦粉　… 　適量・冷水　… 　大さじ3杯・溶き卵　… 　1/2個分・サラダ油　… 　適量・塩　… 　ひとつまみ

【作り方】ごぼうのかき揚げ

1

ごぼうは細切りにします。

2

水に5分ほどさらし、水気を拭き取ります。

3

ボウルに入れ、小麦粉 (大さじ1杯) を加えて全体にまぶします。

4

別のボウルに溶き卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉 (50g) を加えてさっくりと切るように混ぜ合わせます。

5

180℃の揚げ油に③を1/4量ずつおたまですくい入れ、サクッとするまで揚げます。熱いうちに塩(お好みの量)をかけて、完成です。※今回は2回に分けて揚げています。

コツ・ポイント

衣は混ぜすぎると粘りが出るので、さっくりと混ぜ合わせてくださいね。

表面が固まるまで触らずに揚げてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
できたてをお召し上がりいただくことをおすすめします。

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