ボディメイクに勤しむトレーニーたちが疑問に思っていることをピックアップし、専門家にぶつける本企画。
今回は「朝食メニュー」について。朝ごはんとして、毎朝パンを食べる人は多いかと思います。お米に比べてカロリーや糖質、脂質などが気になるところですが、やはりダイエット的にはお米のほうがおすすめなのでしょうか。
ヘルシーで糖質に配慮した食事を届けてくれる宅配弁当サービス「nosh（ナッシュ）」の管理栄養士が解説します。
Q.ダイエット中の朝食について質問です。やっぱりパンよりお米のほうがおすすめでしょうか？また、太りにくいパンの特徴があれば教えてください。パン好きなのでたまにはパンをとり入れたいです。
A.お米がおすすめです。ダイエットにおすすめの朝食メニューは「お米」です。理由としては腹持ちが良く満足感を得やすいことや、カロリーや脂質が低くなることが挙げられます。
お米は粒状ですが、パンは小麦を挽いて粉状になっています。そのため、お米の方が噛む回数が多くなり満足感が得られやすいです。
また、消化・吸収にかかる時間はお米が2～3時間、パンは2時間以内です。ご飯に比べてパンはお腹が空きやすくなるため、昼食の量が増えたり、間食が多くなる可能性があり、ダイエットに不向きと言えます。
付け合わせメニューによっても変わるさらに、お米には魚や納豆、味噌汁をあわせることが多いと思いますが、パンにはバターやジャム、ベーコンやスープなどを選びがち。
パンそのものにも砂糖やバター、乳製品も含まれているため、パンの食事はカロリーや脂質が高く、太りやすくなる原因に繋がります。
ダイエット時には、白いお米よりも消化・吸収が緩やかでミネラルや食物繊維が豊富に含まれている「玄米」がおすすめです。
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ダイエット中におすすめのパンの種類は？ダイエット中には不向きなパンですが、精製されていない全粒粉やライ麦を使用したパンはミネラル、食物繊維が豊富でおすすめです。
また、ベーグルは小麦粉と砂糖、塩で作られています。カロリーや脂質も低く、他のパンとは異なり茹でる工程があるため、もっちりとした食感で噛み応えのあるパンです。
野菜をサンドすれば食物繊維も摂取できるので、満足感が得やすいでしょう。
朝食は食べたほうがいいのか。抜いてもいい？朝食を食べていない日に、集中できず頭がぼんやりすることやイライラすることはありませんか？
本来であれば朝食は寝ている間に使われて少なくなったブドウ糖を補い、脳と身体を目覚めさせるために欠かせないものですので、ダイエット中でも朝食は食べた方が良いかと思います。
朝食を我慢するよりも、太りにくい食材を選んでダイエットを楽しく継続させてください！
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［プロフィール］
岸田紗季（きしだ・さき）
管理栄養士。ナッシュ株式会社商品開発所属。
＼ナッシュとは？／
「nosh（ナッシュ）」は、糖質30g以下・塩分2.5g以下のお弁当をお届けするサービスです。一流シェフと管理栄養士が調理して開発を行い、和・洋・中のメニューは60種類以上、デザートまで用意しています。冷凍庫で保管可、食べたいときに電子レンジで温めるだけ！
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記事協力
ナッシュ株式会社
＜Text：編集部＞
