ビールにぴったり！スパイス豆

唐辛子、クミン、オレガノ、ガーリック…絶妙にブレンドされた様々なスパイスの香り。チリコンカンでおなじみのスパイス、チリパウダーをまとわせた「スパイス豆」は、おやつはもちろん、おつまみにもぴったり！カリカリポリポリ、つまむ手が止まらなくなる、我が家の人気スナックです。

フライパンで飴衣を作って、大豆にからめて、チリパウダーをパッパッ。5分もあればできあがり！

歳の数も大豆を食べると、さすがに味に飽きてしまいますよね（笑）。そんな時は、このレシピで味変してみてくださいね。

材料

煎り大豆　50g
砂糖　小さじ1
水　小さじ1
チリパウダー　小さじ1／3
塩　適宜

作り方

①　フライパンに砂糖、水を入れ、火にかけます。

②　砂糖が溶けて、泡が写真のように大きくなってきたら火を止め、煎り大豆を入れてからめます。

③　チリパウダーをふり入れて、全体にまぶし、そのまま冷ませばできあがり！味をみて塩が足りなければ適宜、塩を足しましょう。

大豆のはちみつペッパーチーズ焼き

あたためて、少しほくっとした大豆にカリカリのチーズ。コクのある蜂蜜の甘み、黒胡椒の爽やかな辛味…ん～～～、たまりません！！！ワインもビールもハイボールも、どんなお酒だって進むこと、この上なしです。

大豆もチーズも良質なたんぱく質なので、アルコールの分解を助け、二日酔い予防の効果もあるのだそう。節分の季節だけに限らず、いつもの晩酌のおつまみにも作ってみてくださいね。

材料

煎り大豆　25g
溶けるチーズ　25g
はちみつ　適量
黒胡椒　少々

作り方

①　フライパンにチーズの2／3量を入れ、火にかけます。

②　チーズが溶けてきたら煎り大豆を入れ、残りのチーズを散らし、フタをします。

③　チーズが溶けたらできあがり。はちみつをかけ、黒胡椒をひいて召し上がれ。

豆好きなもので、煎り大豆は、節分に限らず、年中、ストックしています。大豆は、美味しいのはもちろん、栄養的にもいいこと尽くし。タンパク質をはじめ、ビタミン、ミネラルが豊富で、「天然のサプリメント」といわれるほど栄養価が高いんだそう。おやつに、おつまみに、今年は節分が過ぎても、煎り大豆、楽しみませんか？