【材料】輪切りピーマンの肉詰め（2〜3人分）

・ピーマン　… 　4個・片栗粉　… 　小さじ2杯・豚ひき肉　… 　180g・玉ねぎ　… 　1/4個 (50g)・a. 味付塩こしょう　… 　少々・a. 酒　… 　小さじ1杯・a. 片栗粉　… 　小さじ2杯・ケチャップ　… 　大さじ2杯・焼肉のたれ　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】輪切りピーマンの肉詰め

・玉ねぎはみじん切りにします。

【作り方】輪切りピーマンの肉詰め

1

ピーマンはヘタと種を除いて1.5cm幅の輪切りにします。

2

ボウルにピーマンを入れ、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。

3

ビニール袋に豚ひき肉、玉ねぎ、(a) を入れ、よく揉んで混ぜ合わせます。

4

フライパンにピーマンを並べ、③の袋の端を切って詰めます。

5

サラダ油を加えて中火で焼き、焼き色がついたら裏返します。フタをして、弱中火で5〜8分蒸し焼きにします。

6

ケチャップ、焼肉のたれを加え、煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

焼き時間は様子をみて調整してください。

肉だねがはずれないようにしっかりと押し込んでください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

まるごとで簡単！ピーマンの肉詰め

チーズとベーコンのピーマンカップ

肉巻きピーマンのバタポン照り焼き