雪見だいふくを切り餅で手作りレシピ！

おなじみのアイスクリーム「雪見だいふく」を、自宅で作ってみましょう！ 切り餅とバニラアイスクリームと牛乳を使います。切り餅1個で、大きめのものが6個できます。

調理工程は、材料をレンジにかけて冷凍するだけ。暑い日にも寒い日にもおいしい、ほっとする味のおやつです。

材料（6個分）

餅（切り餅）：1個
牛乳：80cc
グラニュー糖：大さじ1
バニラアイスクリーム：250gぐらい
片栗粉：少々

作り方・手順

所要時間：30分

耐熱ボウルに餅と牛乳を入れ、600Wの電子レンジで1分40秒ほど加熱し、スプーンでしっかり混ぜる。ラップはしなくてもよい。

スプーンでグルグル混ぜ、餅がとろとろになったら、グラニュー糖を入れて混ぜる。

金属バットの上にオーブンペーパーを敷く。餅をスプーンですくって、オーブンペーパーの上に丸く薄く伸ばす。あら熱が取れたら冷凍庫で固める。バットごと冷凍庫に入れる。

丸くすくい取ったバニラアイスクリームを、餅の上に置いていく。餅の端をアイスクリームの上に折り畳むようにして重ねて包んで丸める。溶けないように、できるだけアイスクリームに触れずに素早く包む。

手の平に片栗粉を少しつけ、大福の表面をなでて粉を塗りつけ、丸く形を整える。そのまま冷凍して固める。できたてを食べれば感動もの！

しっかり固まった雪見だいふくは、冷凍庫から出してちょっと置いておき、表面が少し柔らかくなったら食べごろ。

テーブルに運んでお茶をいれて、さあ、いただきましょう！

ワンポイントアドバイス

工程3で、とろとろの餅はできるだけ薄く伸ばします。丸く伸ばした餅を一旦冷凍庫で固めるのは、作業しやすくするためです。固まるまでにそんなに時間はかかりません。形はあまり気にせずに、手早く、手際良くやりましょう。