【材料】まいたけとこんにゃくの甘辛煮（2人分）

・こんにゃく　… 　220g・まいたけ　… 　1パック(100g)・a. 水　… 　80cc・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・ごま油　… 　大さじ1杯・白いりごま　… 　小さじ1杯

【作り方】まいたけとこんにゃくの甘辛煮

1

こんにゃくはネギカッターで切り目を入れ、手でひと口大にちぎります。

2

耐熱容器にうつし、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱して水気を切ります。

3

鍋に油を引かずに中火に熱し、こんにゃくを入れて1分ほどから炒りし、ごま油、まいたけをほぐしながらを加えて炒め合わせます。

4

(a) を加えて落し蓋をし、弱中火で8分ほど煮ます。

5

落とし蓋を取り、煮詰めたら完成です。お好みで白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくは表面に切り込みを入れることによって、火の通りが良くなり、味も染み込みやすくなります。

加熱時間は様子をみながら調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・切り目を入れるときに使用している調理グッズは何ですか？
100円均一のネギカッターを使用しています。ネギカッターがない場合は、包丁で切り目を入れてくださいね。

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