最近は100円回転寿司の値上げがよくニュースになるが、サイゼリヤなど価格の維持を徹底しているチェーン店も存在する。

そんな中、個人店にもかかわらず寿司の値上げを一切しない、良心的すぎる寿司店を茨城県ひたちなか市で発見した。

百円均一「天狗鮨」

その店とは、JR勝田駅からすぐ近くにある「天狗鮨」。

看板には「百円均一」と書かれており、とくに修正もされていないことから現在でも100円で寿司を提供していることがわかる。

絶品の握りに感動

お店は高齢のご主人がひとりで営業されており、お茶はセルフサービス。まずは定番のまぐろなどを注文すると、大ベテランの店主が手早く握ったビジュアルの良い握りが出てきた。

まぐろの肉厚さも100円とは思えないレベルだが、握りを口に入れたときの酢飯のパラッとほどける具合は機械握りをはるかに超えたウマさ。

店で締めた小肌も最高

その他にも店で締めた小肌は脂のノリも良く、しめ具合もバッチリ。

しめさばもしっかりと締められているが、脂ののりが非常に良いものを使用しているため、マイルドでとても美味しい。

巻物は150円だが...

その他にも「しその実の細巻き」など、珍しい具材の巻物も紫蘇の香りが素晴らしく、じつにウマい。

巻物は150円なのだが、大ベテランの寿司職人が作った巻物で150円はあまりに安すぎる。これで経営は大丈夫なのだろうか...？

儲けは考えていない

手早く漬けてくれた自家製の浅漬けを食べながら聞くと、ご主人いわく奥様に先立たれ、子供も離れた場所で暮らしているため儲けについては考えていないのだという。

そのため、店に足繫く通ってくれる常連客や、出張などで定期的に利用する客のために続けているのだとか。なんともいい話である。それにしても茹でだこも100円とは...。

料理の美味しさも格別

また、料理もご主人が作られたものも多く、こちらの煮物はキジで出汁を取っているそうだ。優しく上品な旨味のスープや、出汁を吸った具材の美味しさも格別。

https://twitter.com/yamasan15588510/status/1613435755728359424

物凄く良いお店だが、ご主人おひとりで営業されているため、大人数で行くと少し困ってしまうかもしれない。利用する場合はおひとりさまか2人ぐらいの少人数でサクッと利用するのが良いだろう。

【天狗鮨】

茨城県ひたちなか市元町2-4