【材料】大根とこんにゃくと厚揚げの甘辛炒め（2人分）

・大根　… 　100g・こんにゃく　… 　1枚（220g）・厚揚げ　… 　1枚（190g）・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・a. 水　… 　50cc・ごま油　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】大根とこんにゃくと厚揚げの甘辛炒め

・大根は5mm幅のいちょう切りにします。
・厚揚げは5mm幅の短冊切りにします。

【作り方】大根とこんにゃくと厚揚げの甘辛炒め

1

こんにゃくはフォークで格子状に切り目を入れ、スプーンでひと口大にちぎります。

2

耐熱容器にこんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、水気を切ります。

3

ボウルに大根を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

4

フライパンを中火に熱し、②を入れて1分ほどから炒りします。ごま油、大根を加えてさらに炒め合わせます。

5

厚揚げ加えて炒め合わせ、(a)の調味料を加えます。弱中火で10〜15分ほど煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくはフォークで切り目を入れることで味がしみこみますよ。

大根はレンジで加熱してから炒めることで時短で作れますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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