乾麺で日持ちもする、いざというときのお助け食材「パスタ」。

本記事では、これまでfumumuで掲載した簡単でおいしいパスタのレシピのなかから、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

鳥羽周作シェフの「無限納豆パスタ」

まずは、一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さん考案の「ワンパンでできる無限納豆パスタ」。1人前の材料は以下のとおり。

・しめじ（適量）

・めんつゆ（20cc/3倍濃縮）

・パスタ（100g/1.4mm）

・塩昆布（少々）

・納豆（1パック）

・無塩バター（5g）

・卵黄（1個）

・青ネギ（適量）

・水（340cc）と塩ひとつまみ

ぶなしめじの石づきをカットして使う分だけ分けておき、フライパンに水、塩、めんつゆを入れ沸騰させます。

沸騰したらパスタとしめじを入れ、約5分茹でます。

ワンパンで絶品パスタが完成

パスタが茹で上がったらソースの水分を調整しつつ、無塩バター、塩昆布を加えて混ぜます。この工程までフライパン1つでOK。

お皿に盛り付け、混ぜておいた納豆、卵黄、青ネギを散らせば完成！

担当した編集部員は「しめじの出汁を吸ったパスタが抜群においしい！」「卵黄と納豆を絡ませることで、より濃厚さも増し...単なる納豆パスタというよりも、手の込んだ和風パスタのような味わい」だと感激していました。

「塩こんぶ×鶏ガラスープ」でできるパスタ

続いては、セブンプレミアムの公式ツイッターが紹介した、「塩こんぶ×鶏ガラスープの素」で作る簡単パスタ。1人前の材料は以下のとおり。

・スパゲッティ：1束

・塩こんぶ：8g

・鶏ガラスープの素：小さじ1/2

・チューブにんにく：小さじ1/2

・水：200ml

・オリーブ油：大さじ1

・レモン汁：小さじ1

・塩、胡椒：適量

なんとこのレシピは鍋も不要！　電子レンジで調理していきます。

レンチンだけでやみつきな味に

耐熱容器にスパゲッティ1束を半分に折って入れ、塩こんぶ、鶏ガラスープの素・チューブにんにく各、水を加えます。

ラップをせずに600Wのレンジで11分間加熱し、その後オリーブ油、レモン汁を混ぜ、塩、胡椒で味を調えたら完成！

担当した編集部員は、「美味しすぎる！！！　旨味が効いていて味に深みがあり、レンジで混ぜるだけで作ったとは思えない味わい」「休日の簡単めしにリピ確定」だと話していました。

鳥羽シェフ「やばいペスカトーレ」

最後は、鳥羽シェフ考案の「やばいペスカトーレ」。1人前の材料は以下のとおり。

・パスタ(1.4mm)：100g

・にんにく：2片（大きい場合は1片）

・オリーブオイル：大さじ1.5ほど

・シーフードミックス（冷凍）：100g

・水：320cc

・プチッと鍋（あさりとホタテの旨塩鍋）：1個

・トマトジュース（無塩）：50cc

・イタリアンパセリ：適量

・エクストラバージンオリーブオイル：適量

にんにくをみじん切り、パセリを細かく切ったら、フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを炒め、シーフードミックスを加え、軽く塩をかけて解凍していき、火が通ったら一旦取り出します。

「プチッと鍋」が絶品パスタに

シーフードを炒めたフライパンに、水、プチッと鍋を加え沸騰させたら、パスタを入れ強火で時折混ぜながら5分10秒茹でます。

残り1分になったらトマトジュースを入れ、残り30秒になったらシーフードを戻し入れ、エクストラバージンオリーブオイル、イタリアンパセリを加えて全体を絡め、皿に盛り、イタリアンパセリともう一度オリーブオイルをかけたら完成！

担当した編集部員は、「魚介の出汁がしっかりと効いたパスタソースがめちゃくちゃ美味しい！」「プチッと鍋でこんな本格的なパスタが作れるとは驚きです」と話していました。

どれも簡単に作れるレシピなので、気になったものはぜひ試してみてくださいね。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）