定期的にリニューアルしている、セブンイレブンのシュークリーム。2022年6月に発売された「シュー・パティシエール」に続き、2022年12月27日に発売されたのが、「窯焼きシュー とろ生カスタード」（税込140.40円）です。

商品名もフランス語から、わかりやすく商品の個性を伝えるネーミングに変わりました。

香ばしさがありつつ歯切れのよい生地に変化！

シュー生地は、以前はアーモンド生地を被せて食感と香りに特徴を出していましたが、今回はオーソドックスな生地に。発酵バターを使用しているのがこだわりで、香ばしい風味と口どけのよさが際立ちます。

こぼれそうなほど「やわらかなクリーム」は、なめらかさがアップ！

中のクリームは、スイーツ専用の卵『エグパティシエール』を使用している点は同じですが、以前よりもさらにとろりとやわらかなテクスチャーに。つるんと舌触りがよく、なめらかさもアップしたように感じます。

生地とクリームの味わいのバランスが◎

味は卵のコクとミルク感がほどよく調和していて、バニラの香りは控えめ。生地の香ばしさがクリームのコクを引き立てています。

セブンイレブンはシュークリームへのこだわりが強い！

クリームをたっぷり食べたい！という人にはやや物足りないかもしれませんが、個人的には以前の「シュー・パティシエール」よりも、今回の「窯焼きシュー とろ生カスタード」のほうが生地とクリームのバランスがよく、好みの味わいでした。

昨今、セブンイレブンのシュークリームは半年に一度のペースでリニューアルしており、シュークリームへのこだわりは、コンビニ大手3社のなかでもっとも強いように感じています。

その時々のトレンドも取り入れているので、毎回新しい味が楽しめる半面、好みに合う・合わないがはっきりしますし、「セブンイレブンのシュークリームはこの味！」というスタンダードが少し見えにくくなっている気もします。

そうした王道スイーツの商品開発の難しさを感じるとともに、2023年のセブンイレブンのスイーツはどう進化するのか、期待がさらに高まっています。