お正月の特別料理、年に一度のお節ですが、豪華なだけじゃつまらない。新しい年の運気が一気に上がるような、独自なアレンジを楽しみたい。大丈夫です、それ、ちょっとの工夫で両方叶います！

　一正蒲鉾株式会社が提案するのが、練り物でできちゃう飾り切りレシピ。2023年の干支であるうさぎが、練り物で簡単につくれてしまうのです。さっそく、「いちまさの飾り切りレシピ動画サイト」から5つ紹介しますね。


　小皿にちょこんと座る、うさぎの鏡餅です。家族や親戚の顔に似せて作ってみても、おもしろいかも。

☆うさぎ鏡餅
※レシピ考案：ひーとさん（＠heart1016a）

＜材料＞
「ふんわりはんぺん」、片栗粉、塩、「オホーツク」、にんじん、いんげん、のり、パスタ

＜作り方＞
1. はんぺん（1枚）を潰し、片栗粉（大さじ1）塩（小さじ1/2）をよく混ぜる。
2. 鏡餅と、耳の形に成形する。軽く水に濡らした手で撫でると表面が綺麗になります。
3. 2を茹でる。
4. オホーツクの赤と白の部分で花を、茹でたにんじんでみかんを、いんげんを薄く斜めにスライスして葉を作る。
5. 3の粗熱が取れたら、団子を重ね、耳をパスタで固定する。
6. 4を配置し、のりで顔を作る。


　かまぼこの色と形を組み合わせたら、ほんのり頬を赤らめたうさぎになりました。パスタで固定した耳がなんとも愛らしいです。

☆かまぼこ卯
※レシピ考案：ひーとさん（＠heart1016a）


＜材料＞
「純国産 100% 御蒲鉾（かまぼこ） 純 紅」、「オホーツク」、ぶぶあられ、いんげん、のり、白ごま、パスタ

＜作り方＞
1. かまぼこをお好みの厚さに切る。
2. 中央上に5mm程の切込みを入れる。
3. ピンクの部分の両側に切り込みを入れ外側から折り込み、2に差し込む。※差し込む部分の蒲鉾を薄くすると差し込みやすいです。また、電子レンジ600wで5～10秒あたためると、形を作りやすいです。
4. パスタを耳の横から刺して固定する。
5. ぶぶあられ（赤）とのりで顔を作る。
6. オホーツクで花を作り、いんげんを斜めスライスして作った葉と白ごまを添える。

　もはや芸術品。精魂込めて作ったら、今年一年が安泰に思えてきます。ぜひともチャレンジしてほしいです。ちなみに「いちまさの飾り切りレシピ動画サイト」には他にもうさぎが七福神でそろっていますよ！

☆布袋うさぎ


＜材料＞
「純国産 100% 御蒲鉾 純 紅・白」、「純国産 100% 伊達巻 純」、「ふんわりはんぺん」、さつま揚、三つ葉、のり

＜作り方＞

1. かまぼこ(白)をお好みの厚さにスライスし、耳・顔・体をカットしてうさぎの形を作る。かまぼこ（紅）をカットし耳の内側に置く。
2. 伊達巻を薄く切り衣装の形にカットし、体部分にのせ、塩ゆでをした三つ葉を腰の位置で結ぶ。
3. はんぺんをカットして、袋を作る。
4. かまぼこ(白)で手を作りのせる。
5. さつま揚で扇を作り、手に持たせる。
6. 型抜きしたのりで目鼻口をつける。


　伊達巻のフォルムを生かした、斬新な招き猫です。巻きすでできた波線のラインが、猫の顔にマッチしています。

☆伊達招き猫
※レシピ考案：ひーとさん（＠heart1016a）


＜材料＞
「純国産 100% 伊達巻 純」、「オホーツク」、のり

＜作り方＞
1. 伊達巻をお好みの厚さに切る。
2. 耳、手、鈴、小判は、薄切りした伊達巻をカットして作る。
3. オホーツクの赤い部分を1本に割く。
4. 2と3のパーツを1に配置し、のりで作った顔や模様を付ける。※手は、伊達巻のふわふわした形を利用すると簡単です！

　ちょこちょこと余りがちな材料が、まさかのアイテムに変身。野菜嫌いな子供達も、これならパクッといけちゃうかもしれませんね。

☆ちくわ門松


＜材料＞
「鯛入り太ちくわ」、「サラダスティック」、いんげん、ブロッコリー、とびっこ

＜作り方＞

1. いんげんとブロッコリーをゆでる。いんげんは斜めに切る。
2. 適当な長さに切ったちくわにいんげんとブロッコリーを差し込む。
3. とびっこをのせて、細く裂いたサラダスティックをちくわに結ぶ。

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　いかがでしたか。5種類ともそれぞれ個性があって、いつもの練り物を何倍にもおいしくしてくれます。シンプルな練り物だからこそ、工夫次第でいろんな表情を見せてくれるのも魅力です。

　2023年のお正月は「いちまさの飾り切りレシピ動画サイト」で、ひと味違ったアレンジメニューで迎えてみませんか。

＜文／森美樹＞