鍋で混ぜる手間など少し作るのにハードルが高く感じるカスタードクリーム。

今回は、山本ゆりさん考案「レンジでなめらかカスタードクリーム」を作ってみました！

【ツイッター】山本ゆり『レンジでなめらかカスタードクリーム』

全卵で作る簡単レシピ

主な材料はこちら。

・砂糖：大さじ4（約35g）

・薄力粉：大さじ2

・卵：1個（事前に溶いておく）

・牛乳：200ml

・バター：5～10g

・バニラエッセンス：数滴（今回は自宅にあったバニラオイルで代用）

材料を混ぜ、レンジでチン

耐熱ボウルに砂糖（大さじ4/約35g）、薄力粉（大さじ2）を入れ泡だて器でよく混ぜ、溶き卵（1個）を少しずつ加えその都度よく混ぜます。卵は直接割り入れるとダマになるため、必ず溶き卵で加えるのがポイント！

牛乳（200ml）を少しずつ加えよく混ぜます。

すべて混ぜ終わったらラップなしで、600Wの電子レンジで2分加熱。

加熱し終わったらよく混ぜ、同様に2分加熱します。

1度目の加熱後はまだしゃばしゃばの状態ですが、2度目の加熱後にしっかりと固まるため気にしなくて大丈夫です...！

2回の加熱が終わったらなめらかになるまで全体を泡だて器でガッーっと混ぜ、バター（5～10g）、バニラエッセンス（数滴）を加え全体をもう一度混ぜたら、完成です！

甘さ控えめなので味見をして最後にお好みで砂糖を加えてもOK。とろとろしすぎていたら追加で加熱を。冷めると固くなるため、ゆるめで止めるのがポイントです。

なめらかで優しい甘さ...

ものの数十分であっという間にレンジで出来てしまいました...。少し冷蔵庫で冷ますと若干固まりますが、泡だて器で混ぜれば再びなめらかなクリームに。

早速頂いてみると...ちゃんとカスタードクリーム！　ダマもなく滑らかで、優しい甘さです。

個人的には砂糖を大さじで入れる点や（お菓子作りにありがちな計る作業がなくて楽）、全卵を使う点もいいなと思いました。フルーツやスポンジケーキと一緒に盛り付ければトライフルにもできますね。

食パンと作る「絶品クリームパン」も好評

山本さんの公式ツイッターでは、カスタードクリームを食パンに挟む「絶品クリームパン」も紹介されています。

すでに作った人からは「簡単で美味しかった！」「美味しすぎる...止まらぬうまさやで...食べ過ぎた」など絶賛の声が。そのほかにフルーツタルトやフルーツサンドに活用している人も見られました。

クリスマスのデザートにもぴったり、「レンジでなめらかカスタードクリーム」ぜひお試しあれ！

山本ゆり「レンジでなめらかカスタードクリーム」

https://twitter.com/syunkon0507/status/1240136210829410311

（文／fumumu編集部・kuro）