黒い斑点がある甘〜い完熟バナナ、少し青めの未熟なバナナ。どちらが腸活におすすめか知っていますか？

　バナナは、熟度によって「糖質の種類」が変化し、期待できる腸活効果も異なってくるので、バナナをよく食べる人は知っておいて損はないでしょう。

　本記事では、管理栄養士である筆者が、バナナに含まれている腸活成分、腸活におすすめの熟度をご紹介します。


　バナナは熟すと甘みが増しますよね。

　未熟な青めのバナナには、デンプンが多く含まれており甘さがあまりありません。熟すとデンプンが分解されてブトウ糖などの単糖類が増えるので甘いと感じるようになります。

　青めのバナナに多く含まれているのが「レジスタント（消化されにくい）スターチ（デンプン）」で、小腸で消化されずに大腸まで届くのが特徴です。

　レジスタントスターチは、便のかさを増やしてお通じをよくする“不溶性食物繊維”と、善玉菌のエサとなり腸内環境を整える“水溶性食物繊維”、両方の働きをもつので「ハイパー食物繊維」と呼ばれています。

　つまり、青めのバナナを食べると「ハイパー食物繊維」がとれるので、腸内環境を整える効果が期待できるのです。腸活をしている人は青めのバナナを選びましょう！

　またバナナは、食後の血糖値の上昇が穏やかで腹持ちが良いとされているので、ダイエット中の人にもおすすめです。


　腸内細菌がレジスタントスターチを分解すると「短鎖脂肪酸」という物質が生み出されます。

　短鎖脂肪酸は、腸のぜん動運動を活発にして排便をスムーズにしたり、腸内を弱酸性に保って悪玉菌の働きをおさえるなど、おなかの健康に欠かせません。

　さらに「短鎖脂肪酸」は、脂肪の蓄積をおさえるはたらきもあるため、ダイエットにも効果的といえます。

　便秘気味の人、おならがクサいと感じる人、腸活ダイエットをしている人は、レジスタントスターチが多いバナナを選んでみてはどうでしょうか。

　腸活におすすめな「青めのバナナ」の見分け方はカンタン！ バナナの両端の部分に緑色が残っている「グリーンチップバナナ」を選びましょう。

　また、バナナを房のまま・袋に入れたままにしておくと、バナナ自らが発するエチレンガスによって追熟が進むので要注意！

　バナナの追熟を緩やかにするために、袋から出し、1本1本切り離して保存するのがおすすめです。


　果物は、1日あたり約200gの摂取が推奨されています（「食事バランスガイド（厚生労働省、農林水産省）」）。中サイズのバナナであれば、1日あたり2本が目安です。

　青めのバナナは、そのまま食べたりヨーグルトに入れたり……。輪切りしてサラダに混ぜるなど料理にも使えます。ぜひ、生活に取り入れてみてくださいね！

＜文／梅原しおり＞

※参考文献：小林弘幸 『腸を整えたければバナナを食べたほうがいいこれだけの理由 医師も実践している本気の腸活』（アスコム刊）