1. わさびとにんにく風味。長芋の2種漬け
調理時間：10分
長芋 a. にんにく a. みりん a. 酢 a. しょうゆ a. ごま油 a. 輪切り唐辛子 b. 砂糖 b. 水 b. わさび b. 白だし(10倍濃縮)
エネルギー：128kcal
タンパク質：3.3g
脂質：3.2g
炭水化物：20.2g
糖質：19.1g
食塩相当量：3.9g
2等分にした長芋をピリっと辛いわさびだれと、香りよいにんにくのしょうゆだれに漬け込みました。ちょっとしたおつまみや箸休めにぴったり。2種類作って、味の違いを食べ比べてみてください。
2. シャキシャキはまる♪たたき長芋と鶏ささみの梅ポンだれ
調理時間：10分
鶏ささみ 酒 塩 こしょう 長芋 かいわれ大根 梅干し a. 砂糖 a. ポン酢 a. ごま油
エネルギー：173kcal
タンパク質：16.9g
脂質：4.8g
炭水化物：15.7g
糖質：14.5g
食塩相当量：3.1g
たたいた長芋とレンジで加熱したささみを、梅ポンだれと合わせました。長芋のシャキシャキ食感とさっぱりとした梅ポンだれで、箸がすすみますよ。食欲がないときにもおすすめです。
3. 皮ごとでおいしい。長芋のおひたし
調理時間：5分
長芋 ごま油 a. 水 a. だしの素 a. みりん a. しょうゆ a. 酒 a. 塩 トッピング かつおぶし
エネルギー：93kcal
タンパク質：2.3g
脂質：2.2g
炭水化物：13.2g
糖質：12.5g
食塩相当量：1.8g
皮付きのまま表面を焼いた長芋にだしをかける、簡単な副菜です。ぱぱっと簡単に作れるので、おつまみやあとひと品ほしいときに最適。長芋の香ばしい風味がやみつきのおいしさです。
4. めんつゆで味付け♪鶏むね肉のとろろナゲット
調理時間：30分
鶏むね肉 長芋 a. マヨネーズ a. めんつゆ（3倍濃縮） a. 味付塩こしょう a. 片栗粉 サラダ油
エネルギー：243kcal
タンパク質：24.4g
脂質：12.3g
炭水化物：10.6g
糖質：10.3g
食塩相当量：0.8g
鶏むね肉にすりおろした長芋、めんつゆを合わせて、ふわとろ食感のナゲットを作りました。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいので作り置きやお弁当にもおすすめです。お子さんにもよろこばれるレシピです♪
5. さっぱり味。肉巻き長芋のポン酢炒め
調理時間：20分
豚バラ肉（薄切り） 味付塩こしょう 長芋 大葉 片栗粉 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ごま油 ミニトマト
エネルギー：455kcal
タンパク質：16.7g
脂質：37.6g
炭水化物：14.7g
糖質：13.7g
食塩相当量：1.7g
長芋と大葉を豚バラ肉で巻き、砂糖、ポン酢で味付けしました。大葉とポン酢でさっぱりとした味わいで、いくらでも食べられます！ごはんにもよく合うので、普段の夕飯はもちろんのこと、お弁当のおかずにもおすすめです。
6. 成形要らずで簡単！鶏むね肉と長芋のしそつくね
調理時間：20分
鶏むね肉 長芋 大葉 a. 塩 a. こしょう a. マヨネーズ a. めんつゆ a. 片栗粉 a. とろけるチーズ 酒 ごま油
エネルギー：407kcal
タンパク質：40.8g
脂質：17.5g
炭水化物：24.4g
糖質：23.4g
食塩相当量：2.3g
節約食材の鶏むね肉を使って、成形いらずな大判つくねを作りました。さわやかな大葉とゴロっとした長芋、チーズのコクがマッチして冷めてもおいしいひと品に。食べやすい大きさに切り分けて、お弁当や作り置きにしてもいいですね！
7. 甘辛味♪長芋のしそ巻き照り焼き
調理時間：20分
長芋 片栗粉 大葉 a. 酒 a. みりん a. しょうゆ a. 梅干し サラダ油 白いりごま
エネルギー：180kcal
タンパク質：3.7g
脂質：6.8g
炭水化物：24.1g
糖質：22.4g
食塩相当量：1.7g
輪切りにした長芋に大葉を巻き、照り焼きにしました。甘辛いたれに梅を加えることで、さっぱりとした味になりますよ。材料さえあれば簡単に作れるので、おつまみにもってこいのレシピです。
8. 叩いて和えるだけ！きゅうりと長芋の梅塩こんぶ和え
調理時間：10分
きゅうり 長芋 梅干し a. 塩こんぶ a. めんつゆ（3倍濃縮） a. ごま油 トッピング 糸唐辛子
エネルギー：61kcal
タンパク質：1.9g
脂質：2.3g
炭水化物：9.5g
糖質：8.1g
食塩相当量：1.6g
きゅうりと長いもを叩き、塩昆布と梅干しで和えました。包丁を使わずに作れるのでとっても簡単！塩昆布の旨味と梅干しの酸味が効いて、あとひと品ほしいときや、箸休めにもぴったりなひと品です。
9. ホクホクシャキシャキ。レンジで作る長芋しゅうまい
調理時間：20分
長芋 豚ひき肉 a. しょうが(すりおろし) a. しょうゆ a. 酒 a. 片栗粉 片栗粉 グリーンピース
エネルギー：166kcal
タンパク質：10.6g
脂質：8.8g
炭水化物：13g
糖質：12.4g
食塩相当量：1g
しゅうまいの皮の代わりに長芋を使うおもしろレシピです。長芋のホクホク、シャキシャキとした違った食感を楽しめますよ！蒸し器やフライパンではなくレンジを使うので、誰でも失敗なく作れます。
10. めんつゆで簡単。長芋きゅうりの梅おかか和え
調理時間：10分
きゅうり 長芋 梅干し めんつゆ（3倍濃縮） かつおぶし 大葉
エネルギー：40kcal
タンパク質：2.7g
脂質：0.2g
炭水化物：7.6g
糖質：6.5g
食塩相当量：1.1g
長芋ときゅうりを千切りにして和える簡単レシピです。長芋のねばねばとシャキシャキ食感がクセになり、箸がすすみます。和食献立の副菜はもちろん、おつまみにもぴったりです。
多彩なアレンジ！長芋の作り置きは飽きずに食べられる
作ってみたいレシピは見つかりましたか？長芋は切って使ってもよし、すりおろして使ってよし。使い方次第で食感が変わるので、いろいろなアレンジが楽しめます。作り置きでも飽きずに食べられますよ。中途半端に余ってしまった長芋があったら、なるべく早めに作り置きしましょう！すりおろしが便利！長芋を冷凍保存する方法＆活用レシピ
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