簡単＆栄養満点ごはんをご紹介

簡単に作れて栄養満点なごはんをお届けします。美味しく作るコツや、簡単レシピなどご紹介していますので、ぜひチェックしてみてください！

今回は「白身魚と野菜の中華風甘酢あん」をご紹介します。

白身魚と野菜の中華風甘酢あん

茄子やピーマン、人参の彩り野菜を使って中華風の甘酢あんをたっぷり絡めたお魚レシピです。

・たら切り身…………………2切れ(200g)

・茄子………………………………1本(140g)

・人参……………………………………… 1/3本

・ピーマン……………………………………2個

・片栗粉………………………………大さじ1.5

[A]

・醤油、酢、砂糖………………… 各大さじ1

・オイスターソース、みりん…各小さじ2

・片栗粉……………………………… 小さじ1

・水……………………………………… 100ml

1、たらは一口大に切り、塩ひとつまみ(分量外)をふり、10分置く。水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

2、茄子は乱切りにし塩水にさらす。ピーマンは乱切り、人参は小さめの乱切りにする。

3、フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、人参を軽く炒め、水気を拭き取った茄子、たらを入れて焼く。

4、片面が焼けたら裏返しピーマンを加え炒め、合わせた[A]を加え煮絡める。

お魚とお野菜が一緒にとれてとろ〜りあんのおかずはヘルシーで栄養も取れて、なにより美味しい！

ヘルシーでも満足感たっぷりの体が喜ぶほっこりおかずです。