【材料】やみつきごぼう（2人分）

・ごぼう　… 　1本・片栗粉　… 　小さじ1杯・a. 酒　… 　小さじ1杯・a. みりん　… 　小さじ2杯・a. 砂糖　… 　小さじ2杯・a. しょうゆ　… 　小さじ4杯・バター（有塩）　… 　10g・サラダ油　… 　大さじ1杯・青のり　… 　少々

【作り方】やみつきごぼう

1

ごぼうは細切りにします。

2

水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気を切ります。

3

片栗粉を全体にまぶします。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、ごぼうを炒めます。

5

弱中火で3〜4分炒めてしんなりしたら、(a)、バターを加えて全体に絡めて完成です。

6

お好みで青のりを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

ごぼうは切ったらすぐに水にさらしてアク抜きをすると、変色を抑えられますよ。

加熱時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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