弁当でも食卓でも活躍する「冷凍から揚げ」。味のレベルが高いことは周知の事実だが、冷凍の宿命か“衣”はカリカリとはいえないのもまた事実。しっとりとした衣も記者は好きだが、それでもカリカリの衣を食べたいときもある。

そうした中、味の素冷凍食品の公式ツイッターが「面倒でも半信半疑でもぜひ一度やってほしい...」と呼びかけた、冷凍唐揚げを劇的においしくする方法を試してみた。

冷凍から揚げは衣が残念？

味の素冷凍食品は「この業界にいるといやでも聞こえてくる『冷凍から揚げの衣が残念説』」と触れ、「レンジでチンした後、トースター仕上げをすると劇的においしくなります！」と衣がおいしくなる方法を紹介。

ちなみにこの方法は商品パッケージの裏の左下に記載されてはいるのだが...小さい、小さすぎる！　正直に言うとそこまで見ていなかった。

実際にやってみたら...びっくり

「面倒でも半信半疑でもぜひ一度やってほしい...」とおすすめする作り方なので、実際に試してみよう。まずは電子レンジで通常通りに調理したら、トースターに一度丸めたアルミホイルを敷いて約3分加熱するだけ。

写真だと少しわかりづらいが、しっかりと衣がカリカリしている。冷凍から揚げでこの食感が楽しめるのは嬉しすぎる。

気になる味は...

衣はカリカリ、噛むとジュワッと肉汁が出てきて、まさに理想のから揚げの仕上がりに。正直、今後はこの食べ方じゃないと満足できないレベルでおいしい。こんなにおいしくなるのだから、もっと商品パッケージで主張してもいいのに...。

味の素冷凍食品が「このひと手間で衣の食感が本当に変わるからぜひたくさんの人に知ってほしい...」と呼びかける理由も納得だ。冷凍から揚げを食べている人はぜひ一度試してみてほしい。

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）