まいたけを使うお弁当レシピ【作り置き】6選
1. 旨味凝縮！ごぼうとまいたけのそぼろきんぴら
豚ひき肉 ごぼう まいたけ ピーマン ☆酒 ☆みりん ☆砂糖 ☆しょうゆ 赤唐辛子(輪切り) ごま油
エネルギー：212kcal
タンパク質：11.3g
脂質：12.8g
炭水化物：15.3g
糖質：10.9g
食塩相当量：1.5g
ささがきにしたごぼうとまいたけをピーマン、豚ひき肉と一緒に炒めました。甘辛のしっかり味でお弁当に入れたりごはんにのせたりと、さまざまなシーンで活用する作り置きおかずです。
2. 旨味ぎゅうっ！牛肉とまいたけのしぐれ煮
牛肉(切り落とし) まいたけ しょうが ☆酒 ☆みりん ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆赤唐辛子(輪切り)
エネルギー：199kcal
タンパク質：18.3g
脂質：7.4g
炭水化物：12.8g
糖質：11.5g
食塩相当量：2.7g
煮詰めることで牛肉とまいたけの旨味がぎゅっと凝縮されて絶品に！唐辛子のピリッとした辛さがさらに旨さを引き立てます。ほかほかごはんの上にのせて食べると、もうお箸が止まりません。
3. コクがすごい！鶏むね肉とまいたけのコンソメバター炒め
鶏むね肉 塩(下味用) こしょう(下味用) まいたけ 赤パプリカ 酒 コンソメ 塩 粗びき黒こしょう バター
エネルギー：126kcal
タンパク質：16.5g
脂質：5.6g
炭水化物：3.9g
糖質：2.4g
食塩相当量：1.2g
ひと口大に切った鶏肉とまいたけをコンソメとバターで炒めました。赤パプリカも加えて色鮮やかに！お弁当に入れたり副菜にしたりと、使い勝手抜群なコク深い作り置きおかずです。
4. ごま油香る！やみつききのこ回鍋肉
豚バラ肉(薄切り) ピーマン しめじ まいたけ しょうが 豆板醤 ごま油 合わせ調味料 酒 砂糖 しょうゆ みそ
エネルギー：254kcal
タンパク質：9.5g
脂質：21.3g
炭水化物：7.5g
糖質：5.1g
食塩相当量：1.7g
豚バラ肉を使う定番中華「回鍋肉」をしめじやまいたけなどのきのこを加えてアレンジしました。ごま油がふわっと香り、食欲を誘います。作り置きにしておけば、お弁当にも便利！
5. こっくりピリ辛！たっぷりきのこのしょうが味噌
調理時間：15分
しめじ しいたけ まいたけ えのきだけ しょうが(みじん) 赤唐辛子 ごま油 a. 酒 a. みりん a. 合わせみそ
エネルギー：107kcal
タンパク質：4.3g
脂質：4.2g
炭水化物：13.2g
糖質：8.7g
食塩相当量：1.9g
たっぷりと4種類のきのこが入ったおかずにも調味料にもなるひと品です。きのこの旨味とたっぷりのしょうがでごはんがすすむこと間違いなし！お弁当にもぴったりです。
6. こってり味。きのこソースの和風ハンバーグ
調理時間：30分
合い挽き肉 玉ねぎ しめじ まいたけ 塩 黒こしょう しょうが（すりおろし） 卵 パン粉 牛乳 a. しょうゆ a. みりん a. オイスターソース サラダ油
エネルギー：351kcal
タンパク質：23g
脂質：24.3g
炭水化物：11.4g
糖質：8.8g
食塩相当量：3g
しめじ、まいたけのソースを絡めた小さめのハンバーグです。こってり味でごはんがすすみます。作り置きしておけばお弁当のおかずにも夕飯のおかずにも使えるので便利ですよ。
まいたけを使うお弁当レシピ【ごはんもの】4選
7. さば味噌缶で♪ねぎとまいたけのさば味噌炊き込みごはん
米 さば味噌煮缶 舞茸 長ねぎ 水 a. 酒 a. みりん a. しょうゆ 小口ねぎ
エネルギー：387kcal
タンパク質：13.5g
脂質：7.4g
炭水化物：66.7g
糖質：64.9g
食塩相当量：1.3g
炊飯器で簡単に出来上がるさばの炊き込みごはんです。さば味噌とねぎ、まいたけがごはんに絶妙に合わさっておかわりしたくなるおいしさに。豆板醤を加えてピリ辛味に仕上げるのもおすすめです。
8. 簡単2ステップ！鮭とまいたけの炊き込みごはん
米 生鮭 まいたけ サラダ油 a. しょうが(すりおろし) a. しょうゆ a. 酒 a. みりん a. だし汁 大葉 白いりごま 白すりごま
エネルギー：kcal
タンパク質：0g
脂質：0g
炭水化物：0g
糖質：0g
食塩相当量：0g
秋の味覚を閉じ込めた鮭とまいたけの炊き込みごはんです。鮭の表面を焼いてからご飯と一緒に炊き上げることで、香ばしく仕上がります。まいたけでなくても、ほかのきのこでもいいですよ！
9. バターしょうゆ香る♪きのこ混ぜごはん
調理時間：15分
まいたけ しいたけ エリンギ しょうゆ バター（有塩） みりん ごはん トッピング 粉チーズ 黒こしょう
エネルギー：408kcal
タンパク質：9.6g
脂質：5.5g
炭水化物：84.8g
糖質：76.9g
食塩相当量：1.5g
バターしょうゆで味つけしたきのこをごはんに混ぜ込むだけの簡単レシピです。余ったごはんのリメイクにもおすすめですよ。まいたけをはじめ、お好みのきのこで作ってみてください。
10. 包丁いらず！焼き鳥とまいたけのしそバターごはん
調理時間：10分
ごはん やきとり缶(たれ) 舞茸 めんつゆ(3倍濃縮) バター 大葉 白いりごま
エネルギー：493kcal
タンパク質：19.8g
脂質：11.1g
炭水化物：82.8g
糖質：78.7g
食塩相当量：2.3g
そのまま食べても、お酒のお供にもぴったりな「焼き鳥缶」を使う混ぜごはんのレシピです。甘辛なたれと大葉の香り、バターの塩気が食欲をそそります。レンジで作るので調理も楽々♪忙しい日でもパパッと作れますよ！
まいたけの作り置きや炊き込みごはんでおいしいお弁当を！
作ってみたいレシピは見つかりましたか？旨味たっぷりのまいたけは、お弁当に便利な食材。作り置きや炊き込みごはんをうまく取り入れてしてみてください。macaroniにはご紹介したもの以外にもまいたけを使うレシピがたくさんあります。サイト＆アプリ内検索でお好みのレシピを見つけてくださいね。
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