ユニークなキャラクターと簡単でおいしいアイデアレシピが人気の料理愛好家、平野レミさん。

fumumu編集部では、ハロウィンにもぴったりな時短レシピを作ってみました！

【画像】『家事ヤロウ！！！』平野レミさんの「食べればコロッケ」

時短レシピ「食べればコロッケ」

今回挑戦したのは、今月11日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で紹介されたレミさんの「食べればコロッケ」。

4人分の主な材料はこちらになります。量を減らして1～2人分で作ってみてもおいしく作れますよ！

・じゃがいも：4個（500g）

・玉ねぎ：1/2個

・合い挽き肉：200g

・キャベツ：4枚

・コーンフレーク（プレーン）：1/2カップ

・塩、黒コショウ、ナツメグ：各適量

・パセリ（仕上げにかける用）：適量

・バター：20g

また、写真にはうつっていませんが

・サラダ油：大さじ1

・中濃ソース（仕上げにかける用）：適量

も必要です！

コーンフレークのプレーン味はどこで売っているんだ...という感じですが、編集部員は近所のイオン系スーパーで購入しました。今回コロッケの衣替わりになり、味のポイントにもなるのでここはできるだけプレーン味をゲットしたほうが良いと思います。ナツメグは最悪あってもなくても...！

まずはマッシュポテト作り

まず、じゃがいも（4個/500g）を洗い、水気がついたまま1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで約8～10分加熱。途中上下を返しながら様子を見て、竹串を指し火が通っていればOKです。

加熱している間に、キャベツ（4枚）を千切りに、玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにしました（あまり千切りになっていないのはご了承ください）。まだ時間が余っていれば、コーンフレーク（プレーン/1/2カップ）を砕いておくと後で楽です。

じゃがいもに火が通ったら、芽を取り皮をむいていきます...が、あまりにも熱すぎるので水に少しばかり浸けました。触れる程度の温度になったら、皮をむいていきます。

ボウルに皮をむいたじゃがいも、バター（20g）、塩、黒コショウ（各適量）を加え、フォークやマッシャーなどで潰しマッシュポテトを作ります。じゃがいもが少し冷めてしまった場合はバターを600Wの電子レンジで10秒程度加熱して柔らかくしておくと混ぜやすくなります。

合い挽き肉を炒めて盛り付け

次に、フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて熱し、みじん切りした玉ねぎ（1/2個）を炒め、色が透き通ったら、合い挽き肉（200g）を加えパラパラになるまで炒めます。お肉に火が通ったら、塩・黒コショウ・ナツメグ（各適量）を加え味を調えましょう。

最後に盛り付け。器に千切りしたキャベツ（4枚）を一番下に敷き、マッシュポテト、炒めた合い挽き肉の順に乗せ、コーンフレーク（プレーン/1/2カップ）をちらし、中濃ソースをかけ、仕上げにパセリをかけたら...完成！

コロッケそのもの！

4人分だけあって、すごいボリューム。大満足間違いなしです。

早速食べてみると...本当に「コロッケ」！

サクサクとしたコーンフレークに合い挽き肉、そしてじゃがいものホクホク感が口のなかで合わさり...半信半疑でしたが口にすると「コロッケそのもの」です。これはすごい。

ボリュームのあるレシピなのでじゃがいもをかぼちゃに変えたりして、ハロウィンパーティー用にアレンジするのもありかも。

見た目のインパクト感は否めませんが...味は抜群！　レミさんの傑作レシピ「食べればコロッケ」、ぜひお試しあれ。

https://www.instagram.com/p/Cjkf0vGB262/

（文／fumumu編集部・kuro）