いきなりステーキの一部店舗で「いきなり！味変ソースフェア」なるイベントが開始されている。対応店舗は全国でも24店のみという異例のフェア、実際に体験してみると良い点、悪い点が如実に...。
新フレーバーで肉を...
10月14日から11月21日までの約40日間、実施されている「味変ソースフェア」。
フェアを楽しめるセットは2つあり、それがワイルドハンバーグ150g、グリルチキンステーキ220g。いずれもライス、3種のから選べるソースが付き税込1,000円だ。ソースはハニーマスタード、濃厚タンドリー、いきなり甘口ソースから1種チョイスでき、これまでデフォルトだったオニオンソース以外のフレーバーが楽しめるという試みとなっている。
他のステーキチェーンでは現在、いきステ以上に卓上調味料を用意。自由自在な味変が魅力となっており、それに対抗する企画と記者は感じ取った。
都心では「大井町店」のみ
対応店舗はフードコートに出店している全国24店舗のみ。東京都内ではイトーヨーカドー大井町店、イオンモール東久留米店だけとかなり限定的。
フェアを体験するため大井町店に向かった記者はワイルドハンバーグを注文し、ソース3種を試すことにした。
まずハニーマスタード。普段は濃厚で味わい深いオニオンソースが魅力のワイルドハンバーグだが、ハニーマスタードは甘酸っぱく、粒マスタードの食感が良く、まさに「味変」の名にそぐう味わい。肉汁溢れるハンバーグをさっぱり味わいたい場合にオススメだ。
タンドリーソースに特徴
続いて濃厚タンドリーソース。こちらはバーベキューソース感が強く、スパイシー＆スモーキーなコク深い味わいでいただける。
残ったソースを備え付けのコーンに絡めれば簡易版エローテの完成。メキシコ料理店で食べたハンバーグを彷彿とさせるじつにウマいものだった。
そして最後はいきなり甘口ソース。こちらは醤油ベースで鉄板で焦げを作ると香ばしさが一気に広がる。肉汁と絡めていただくのが吉。
...と、それぞれレビューしたが、どうにも理解できない疑問点も浮かんだ。
「味変」とは何なのか
そもそも「味変」とは、スタンダードな味に何らかの調味料を追加し、別の味にすることを指すのではないだろうか。例えるならとんこつラーメンに紅生姜や高菜を入れ、食べている途中で飽きさせないため変化させていくイメージだ。
そう考えると、ワイルドハンバーグのデフォルトであるオニオンソースを取っ払い、ハニーマスタードソースにすることはただのソースチェンジであり、一般的な“味変”とは違う気がするのだ。
ソースの追加ができない
また、どうせなら3種のソースを試したいと思うファンもいることと思うが、じつはソースだけの追加はできない。
3種類試すためには、3セット注文しなくてはならず、それを知った記者はこの記事を書くために友人2人に同席してもらっている。
ちなみにソース3つ目である「いきなり甘口ソース」は、通常店舗では卓上に置いてあるもので、少し味わいを変えているかもしれないがプレミア感がなかった。
平日ランチと食い合ってしまう
さらに問題点もある。いきステでは平日15時までお得なランチセットを展開しており、ランチではワイルドハンバーグ150gで税込990円。こっちにはライス、スープ、サラダが付く。
件の味変フェアセットは税込1,000円。10円安いランチセットの方が2品サイドメニューが多いという構成で、味変セットにお得感がないのは残念だった。
新たなソースの味わいは、これまで約8年同店に通った記者にとっても新鮮で魅力的なものだった。ただ記事を読んでちょっと意地悪に感じたかもしれないが、なんとも小回りが効いてないフェアに感じたのも事実なのだ。記者個人としては、ぜひ1ソース100円程度で追加注文できるように改変して欲しいと願っている。
（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ 佐藤）
