そのまま食べてもおいしい「6Pチーズ」。

fumumu編集部では、そんな6Pチーズをさらにおいしくアレンジした、料理コラムニスト・山本ゆりさん考案「6Pチーズいももち」を作ってみました！

【ツイッター】山本ゆりさん考案「6Pチーズいももち」

材料は至ってシンプル

主な材料はこちら。

・6Pチーズ：1箱（今回は1/2箱を使用）

・じゃがいも：2個（250g）

・片栗粉：大さじ1程度

・水：大さじ2程度

・塩、こしょう：各少々（多めがおすすめ）

・片栗粉、サラダ油：各適量（最後に焼く用）

6Pチーズ1箱を使用とのことだったのですが、本記事では1個のチーズを半分に切って使ったため、1/2箱分となります...！

まずは生地作り

まず、じゃがいも2個（250g）を洗い、水気がついたまま1個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱。裏返してもう1分加熱していきます。目安は、じゃがいもの「皮がシワっとして、触ると柔らかく感じるまで」。

加熱が終わったら、ラップごと水につけ、そのまま触れる熱さまで冷まし、皮をむきます。

皮をむいたじゃがいもをつぶし、片栗粉（大さじ1程度）、水（大さじ2程度）、塩コショウ（多めがおすすめ）を加え、混ぜます。

編集部では、手でこねれる程度までの固さになるまで、少し片栗粉と水を加え、調整しました。

チーズを包み、焼いていく

6等分した生地を手の平で薄く広げ（手に水を少しつけるとやりやすかったです）、6Pチーズを中に入れて包みます。

今回、レシピではチーズ1個を入れていたのですが、編集部員は、1個まるごとだと少し包みずらかったため、半分にカットしました...！

少しイモ感が強めとなってしまったので、チーズ感強めが良い！　という人は4等分くらいにすれば1個まるごとでも、包みやすいのではないかなと思います。

生地がすべて包み終わったら、片栗粉を全体にまぶし、フライパンに油をひいて（「揚げ焼きほどは多くなくていいけど2～3ミリ」とのこと）弱めの中火で熱し、包んだ生地を並べていきます。（丸いのは余った生地で作ったおまけです）

しばらく触らないようにし、片面に焼き目がついたら裏返し、全体がこんがり焼けたら...完成！　編集部では、仕上げにパセリもかけてみました。

これは危険すぎる味...！

こんがり焼けたきつね色がすでにおいしそう...。

早速いただいてみると...「ウマ...！」片栗粉のおかげで、全体がしっかりサクッと仕上がっていて、じゃがいものホクホク感と、中からとろっと出てくるチーズのコクが...これはたまりません。

じゃがいものようで、何だかチーズをふんだんに使ったピザを思い出すような味わい。編集部ではアレンジとして、はちみつをちょろっとかけてみましたが、甘じょっぱさがおいしさに拍車をかけ、あまりにも危険すぎる味でした。

じゃがいもと6Pチーズがあればできる激ウマレシピ、ぜひお試しあれ！

https://twitter.com/syunkon0507/status/1530151646877347840

（文／fumumu編集部・kuro）